GASTROhotel

Архив постов телеграм-канала @gastrohotel

Канал предлагает подробный обзор гостиничного мира, от маленьких бутик-отелей до крупных курортов, с акцентом на гастрономические впечатления, уникальные предложения и тонкости гостеприимства. Автор делится новостями из отелей, описывает их особенности, акции и мероприятия, а также регулярно публикует отчёты о собственных поездках. Основные темы включают обзоры отельных ресторанов и баров, предложения по развлечениям и отдыху, спа-процедуры, специальные тарифы и программы лояльности. Стиль подачи живой, информативный, часто с юмористическими вставками и личными наблюдениями «Овцы Бориса» — вымышленного персонажа, который инспектирует отели и делится впечатлениями. Посты содержат конкретные названия отелей, цены, детали меню и услуг.
GASTROhotel

Следующим околокремлёвским рестораном-участником Московского Гастрономического Фестиваля стал ресторан «Кранцлер Кафе» в отеле Балчуг Кемпински Москва.

Шеф-повар Андрей Кагокин в рамках темы феста вдохновлялся Русским Севером - краем холодных вод, хвойных лесов и бескрайних просторов.

Овца Борис очень любит русский Север, и особенно уникальные продукты из тех далёких краёв. Посмотрим, удалось ли раскрыть такую вкусную тему?!)

Амюз-буш - Такос с рикоттой, брусничным вареньем и мурманской креветкой. Нежнейшая закусочка «на зубок» с ароматными ягодами можжевельника.

Салат - Краб, яблоки «Гренни Смит», микс-салат, сено из порея, сорбет из авокадо, ореховый соус, тобико, черника. Тут Овца Борис прямо ахнул! Принесли маленький гастрономический шедевр. На костяном фарфоре осенняя северная тундра в миниатюре. Очень эстетично, а главное - объеденье. Разные вкусы, текстуры, цвета. Прям праздник для глаз и желудка.

Горячее - Карельская форель с фенхелем и заправкой с северными ягодами. Снова разные сочетания вкусов и текстур, ну и очень симпатичная мини-рыба 🐟

Десерт - Сорбет из морошки с горным мёдом, чёрной икрой и чипсами топинамбура. Ну это - бомба!!! Свежий, ароматный, не кислый, не сладкий, просто идеально сбалансированный вкус изысканной северной ягоды. Такой десерт Овца Борис готов есть литрами. Пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста оставьте его в каком-нибудь основном, пусть даже сезонном меню. Это должен попробовать каждый.

Для страждущих предусмотрен шотик водки «на посошок» - 850 руб. или Коктейль «Онега» на водке, рябиновой настойке, лимоне, кедровых орехах, розмарине и мяте - 1300 руб.

Сам сет стоит всего 3500 руб. - очень гуманно. 👍

Овца Борис рад за Кагокина, он снова смог сделать концептуально цельный сет. Талант! Браво!

#mgf2026
#baltschug
1.2K
GASTROhotel

В Radisson Collection Парадиз СПА, Сочи придумали симпатичный способ напомнить об отпуске: серию открыток с курортным настроением под девизом "Если бы отпуск можно было отправить по почте".
Очень классная идея для гостиничного маркетинга! Иногда несколько красивых карточек работают на желание приехать лучше, чем очередное перечисление бассейнов, ресторанов и категорий номеров.

Особенно когда за окном октябрь, а до следующего отпуска еще нужно дожить.

#RadissonCollectionParadise
2.5K
GASTROhotel

OPIUM CABARET возвращается в обновленном формате! Уже завтра, 16 октября, в лобби-кабаре Louis в московском отеле Marco Polo by Moss представят новую версию, в котором смешались эстетика "Русских сезонов", восточные мотивы, античные сюжеты, европейский декаданс и джаз.

Создатели обновили музыкальную программу, костюмы, хореографию и отдельные сценические номера. Что именно изменилось, пока не раскрывают: интригу решили сохранить до премьеры.

Дресс-код здесь тоже часть представления, поэтому к выбору наряда стоит подойти серьезно. В конце концов, не каждый день выпадает возможность стать частью кабаре.

#марко
2.9K
GASTROhotel

На курорте Игора в Ленинградской области 17 октября решили немного отвлечь гостей от спортивных развлечений и предложить семейное творчество. В Ледовом дворце пройдёт мастер-класс по лепке из воздушного пластилина. Материал лёгкий, мягкий, не требует обжига, а готовые поделки можно забрать с собой.

Занятие рассчитано на детей от пяти лет и их родителей. Начало в 14:00, продолжительность один час. Для проживающих на курорте участие бесплатное, но необходима предварительная регистрация. Место встречи: Ледовый дворец, минус второй этаж…

🐑️️️️️️ Овца Борис заинтересовался воздушным пластилином и предложил слепить собственную миниатюрную копию. Правда, сразу уточнил, можно ли сделать её чуть стройнее оригинала. Всё-таки к пятидесятилетию Старшего вся редакция GASTROhotel должна быть в идеальной форме.

#игора
3.2K
GASTROhotel

В московском Петровка 26 запустили специальное предложение для тех, кому двух выходных категорически не хватает. До конца октября проживание в воскресенье и понедельник здесь стоит дешевле, чем в остальные дни недели.

Идея простая: не торопиться домой в воскресенье, остаться ещё на одну ночь, спокойно погулять по Москве, поужинать в ресторане и продлить ощущение выходных хотя бы до понедельника.

🐑️️ Овца Борис считает, что предложение особенно понравится тем, кто в понедельник должен выходить на работу. Правда, пока не придумал, как объяснить работодателю, что ты не прогуливаешь, а поддерживаешь гостиничную индустрию столицы.

#петровка26
3.2K
GASTROhotel

На Курорте Красная Поляна с 16 по 18 октября пройдёт "ОКТЯБРЬ ФЕСТ". Судя по названию, организаторы решили не дожидаться немецкого Октоберфеста и устроить собственный праздник в горах.

Три дня гостей ждут дегустации новинок от пивоваров, музыка, караоке, танцы и отдых в горных банях. Всё это на Поляне 960, где осенью уже достаточно прохладно, чтобы идея согреться выглядела вполне убедительно. Начало мероприятий с 10:00, вход на фестиваль свободный, возрастное ограничение 18+.

🐑️️ Овца Борис изучил программу и заинтересовался сочетанием пивного фестиваля с горными банями. Правда, попросил уточнить, обязательно ли между дегустацией и баней петь в караоке. У него всё-таки репутация гастрономического эксперта, а не солиста немецкого пивного хора.

#КраснаяПоляна
3.3K
GASTROhotel

В московском Метрополе знают, что обычного набора косметики в ванной комнате современному люксу уже недостаточно. В шести номерах категорий "Премьер" и "Посольский" появились персональные бьюти-бары с премиальной корейской косметикой EXOARI L и CELLBN.

В ассортименте маски, сыворотки, патчи и кремы с экзосомами мандарина, пептидами, гиалуроновой кислотой и растительными экстрактами. Всё представлено в отдельном меню и доступно для приобретения непосредственно в номере. Получается своеобразный мини-магазин косметики, ради которого даже не придётся выходить из люкса.

🐑️️ А Овца Борис уже получил приглашение лично познакомиться с новинкой. Особенно его заинтересовали средства с экзосомами мандарина. Он пока не очень понимает, что это такое, но считает, что его шерсть заслуживает самых передовых достижений корейской косметологии. Осталось выяснить, сколько патчей потребуется на одну овечью морду.

#метрополь
3.1K
GASTROhotel

Друзья, меня тут спрашивают, почему в GASTROhotel исчезли привычные реакции под публикациями.

Решил немного изменить правила. Мне кажется, мы слишком привыкли измерять интерес к публикациям количеством сердечек и прочих значков. А мне гораздо важнее, чтобы вы читали канал, находили интересные места и иногда пользовались нашими рекомендациями.

Совсем без возможности выразить свои чувства я вас, впрочем, не оставил.

Теперь под публикациями можно поставить платную звезду Telegram. Так что если материал действительно понравился, способ поблагодарить редакцию остался.

Просто теперь симпатия требует небольших финансовых вложений.
Одна звезда стоит примерно полтора рубля. Вот она — самая простая возможность официально поддержать Овцу Бориса. Дешевле только бесплатно, но этот вариант мы уже пробовали.

Сам Овца Борис инициативу полностью поддержал. По его мнению, гастрономическая критика давно заслуживает материального признания. Особенно учитывая, сколько ему приходится есть оставлять чаевых по долгу службы 😁

#🐑
3.4K
GASTROhotel

В ресторане "Гжель" by Pinskiy & Co (Cosmos Selection Москва Внуково Спорт Отель) шеф-повар Артём Юдаков решил раскрыть секреты приготовления идеальных вареников. В новом видео он показывает, как превратить одно из самых привычных блюд русской кухни в ресторанное.

А мы напоминаем, что уже совсем скоро Овца Борис лично отправится инспектировать этот отель. Разумеется, ресторан "Гжель" тоже включён в программу визита.

🐑 Овца Борис видео посмотрел и теперь считает, что вареники нужно обязательно попробовать. Причём не одну порцию. Всё-таки оценивать качество теста и начинки по трём штукам на тарелке совершенно непрофессионально.

#cosmosVnukovo
3.6K
GASTROhotel

На эко-курорте "Гладенькая" в Хакасии 31 октября решили познакомить юных гостей с организованной преступностью. Разумеется, исключительно в игровой форме. В 20:00 здесь начнётся "Детская мафия" для участников от 8 до 15 лет. Обещают интриги, расследования, проверку логики и умение убедительно доказывать свою невиновность.

Пока дети будут выяснять, кто в городе мафия, родители смогут отправиться в аквазону или спокойно поужинать в ресторане. Для маленьких участников игры там предусмотрено отдельное меню.

🐑 Овца Борис идею одобрил, но предупредил организаторов, что играть не собирается. С его опытом гостиничных инспекций он слишком хорошо умеет сохранять невозмутимое выражение морды. Дети просто не получат ни единого шанса.

#Гладенькая
#LegendaHotels
3.6K
GASTROhotel

В петербургском Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, который мы привыкли называть Домом со Львами, подготовили осенний уикенд для поклонников Пушкина. Главным событием программы станет иммерсивный спектакль "Медный всадник. Наследие А. С. Пушкина" 23 октября.

В специальное предложение входят проживание в историческом особняке Лобанова-Ростовского со скидкой 15%, завтрак в ресторане "Чайная гостиная", приветственный комплимент от шеф-повара на пушкинскую тему и скидка 10% на процедуры в Luceo SPA. Дополнительно можно заказать индивидуальную прогулку по пушкинским местам Петербурга или посетить музей, посвящённый жизни и творчеству поэта.

🐑 Овца Борис уже заинтересовался "Медным всадником", но предупредил, что участвовать в иммерсивном спектакле готов исключительно в роли Евгения. Роль лошади даже не предлагать. У него всё-таки репутация гостиничного эксперта, а не театрального реквизита.

#fourseasonsspb
3.5K
GASTROhotel

В московском отеле MYS совмещают осеннее чтение с пополнением собственной библиотеки. Для начала собрали небольшую литературную подборку: семейная сага "Жена башмачника" Адрианы Триджиани, детектив "Там, где раки поют" Делии Оуэнс, британская классика "Собиратели ракушек" Розамунды Пилчер и "Чёрные кувшинки" Мишеля Бюсси, действие которых разворачивается в деревне Клода Моне.

Но самое интересное здесь не список литературы, а специальный тариф "Книга в чемодане". Гостям предлагают привезти любую книгу о Москве, передать её администратору при заселении и получить скидку 10% на проживание. Для этого при бронировании на сайте нужно использовать промокод ПРОКНИГИ. С другими акциями предложение не суммируется и при бронировании день в день не действует.

🐑 Овца Борис инициативу одобрил, но сразу поинтересовался, примут ли в библиотеку книгу жалоб и предложений. За годы гостиничных инспекций у него накопилось материала на многотомное собрание сочинений.

#MYS
3.4K
GASTROhotel

На горнолыжном курорте "Гора Соболиная" на Байкале Новый 2027 год собираются встречать жарко. В ресторане "Бугель-Вугель" готовят "Раскалённый фестиваль": огненное шоу от "Механики огня", кавер-группа "ДОФАМИН", шоу-балет "Гранат", ведущий Владимир Быстрых и дискотека до четырёх утра. Для детей предусмотрены аниматоры, а 1 января развлечения продолжатся.

🐑 Овца Борис изучил предложение и обнаружил интересную закономерность: чем холоднее на Байкале, тем настойчивее местные курорты предлагают гостям огненные шоу. Сам Борис предпочёл бы встретить Новый год поближе к камину. Желательно с бокалом игристого и на безопасном расстоянии от "Механики огня".

#LegendaHotels
#NewYear2027
3.5K
GASTROhotel

На курорте "Игора" в Ленинградской области Новый 2027 год решили встретить в стиле советского кино. Праздничная программа называется "Карнавальный огонёк. Новый год как в кино" и объединяет атмосферу "Карнавальной ночи" и легендарного "Голубого огонька".

Гостям обещают праздничный банкет, живую музыку, шоу-номера и танцы под хиты 50–60-х годов. Для детей организуют собственный "киноцех" с аниматорами, а в полночь запустят салют. Первого января предусмотрен праздничный бранч, после которого можно отправиться кататься: ски-пассы уже включены в новогоднее предложение.

🐑 Овца Борис идею поддержал. Особенно ему понравилась возможность провести новогоднюю ночь в роли звезды советского телеэфира. Правда, он сразу предупредил организаторов, что в массовке сниматься не намерен. Только главная роль, отдельная гримёрка и персональный стол с оливье.

#игора
#NewYear2027
3.4K
GASTROhotel

В DoubleTree by Hilton Москва - Аэропорт "Внуково" продолжают знакомить гостей с ресторанным меню при помощи собственных сотрудников. На этот раз дегустатором стала Елена, менеджер прачечной, которой предложили попробовать поке-боул с хрустящей курицей.

Елена отметила, что блюдо напоминает о путешествиях по Азии. Вполне неплохой способ ненадолго сменить географию, не покидая гостиницы. А заодно познакомиться с человеком, благодаря которому постельное бельё в номерах всегда свежее.

🐑 Овца Борис инициативу одобрил, но предложил следующий выпуск посвятить сотрудникам службы размещения. Ему давно интересно, что они едят после того, как целый день объясняют гостям, почему ранний заезд не входит в стоимость номера.

#doubletreeVnukovo
3.3K
GASTROhotel

В "Петровке 26" решили познакомить гостей с людьми, которые обычно остаются за кадром гостиничной жизни. В отеле запускают ежемесячную серию интервью с сотрудниками, в которых будут рассказывать не только о работе, но и об увлечениях, интересах и жизни за пределами гостиницы.

Первым героем стал шеф-повар Рамиль Сафин, человек, отвечающий за гастрономическую составляющую пребывания гостей. Уже вышла первая часть интервью, посвящённого знакомству с шефом.

🐑 Овца Борис инициативу поддержал. Считает, что знакомство с шеф-поваром вообще должно предшествовать заселению. Особенно если завтрак включён в стоимость номера.

#петровка26
3.1K
GASTROhotel

Овца Борис начинает официальное вещание с XXI Московского гастрономического фестиваля. В этом году с темой "Вдохновение. Россия".

Несмотря на банальность темы, она крутая. Как её раскроют наши шефы? Как её видят иностранные шефы? Чем именно все вдохновляются? Однозначно, будет интересно!

Как правило, гастрономические сеты сопровождает напиток: вино, виски, игристое. На этот раз - это водка, что вполне логично. Вот только водку Овца Борис не пьёт. Поэтому фестиваль пройдет под маской трезвости. 😉

По традиции, начинаем фестивальный чёс с отелей, ближайших к Кремлю. На этот раз это отель National и ресторан российских деликатесов Александра Раппопорта «Белуга».

Шеф-повар Роман Чистов посвятил фестивальное меню российским ягодам, которые в ресторане заготавливают разными способами, чтобы сохранять их вкус и использовать вне сезона.

В сете ягоды становятся связующим элементом четырёх блюд, дополняя деликатесные продукты со всей страны.

Отличная концепция. Пробуем.

Первая закуска - Сало из осетра, хренодер, брусника - очень интересная и яркая. В основании бородинский хлеб, вымоченный в квасе, рыба, сало с травами и специями, ароматный хренодёр и моченая брусника с листьями кислицы. Прям отличная закуска под водочку.

Вторая закуска - Форель, желе из огурца, фейхоа - легкая, деликатная, можно сказать, женская закуска с цветками бегонии и листьями щавеля. Свежий чили придает рыбе легкую остринку, крем из фейхоа - правильную кислинку, а желе из огурца - деликатный аромат свежести. Надо сказать, желе из огурца на гастроэксперта произвело неизгладимое впечатление, прям 5+.

На горячее - Калмыцкий верблюд с бататом и диким крыжовником и листьями настурции - несмотря на то, что мясо бедра верблюда тушилось долго, в тушенку оно не превратилось. Мягкие кусочки мяса со сладким бататом и кислым крыжовником - продуманно-верное сочетание вкусов.

Десерт - Черёмуха, какао, чёрная смородина - нежное суфле из черёмухи дополняют миндально-шоколадный крамбл, ферментированная чёрная смородина и какао-печенье. Овце Борису в целом десерт понравился, вот только ягоды чёрной смородины обладают слишком ярким вкусом и затмевают напрочь черемуху. А жаль.

Первый участник фестиваля произвёл на члена жюри ооочень хорошее впечатление. Это радует. Овца Борис надеется, что дальше будет только лучше.

Стоимость сета 4500 руб.
Дополнительно - шот водки (700 руб.) или коктейль «Водка, черноплодная рябина, бузина, травы» (1100 руб.)

#mgf2026
#national
3.3K
GASTROhotel

Сегодня, 13 октября, в лобби-кабаре Louis при Marco Polo by Moss устраивают вечер старого Голливуда. В 20:00 покажут музыкальную комедию "Поющие под дождём" 1952 года. Историю о том, как появление звукового кино перевернуло привычный мир голливудских звёзд и заставило их срочно приспосабливаться к новым обстоятельствам. Начало фильма через два часа!

🐑 Овца Борис фильм прекрасно знает и считает его особенно актуальным для гостиничной индустрии. Там тоже регулярно приходится делать вид, что всё идёт по плану, даже когда одновременно сломался лифт, приехала группа на 40 человек и выяснилось, что бронирования никто не видит.

#марко
3.5K
GASTROhotel

В подмосковном LES Art Resort действует программа лояльности с довольно понятной арифметикой: чем больше денег оставляешь в отеле, тем меньше платишь за следующие визиты.

У программы три уровня. "Искатель" получает скидку 3% сразу после регистрации. "Ценитель" появляется после накопленных бронирований на 150 000 рублей и даёт скидку 10% на проживание и 5% на СПА, ресторан и прачечную. А статус "Легенда" присваивается после 500 000 рублей: здесь уже 20% на проживание и 10% на дополнительные услуги.

Важный нюанс: учитываются только прямые бронирования, оформленные на одного плательщика. Поездки через агрегаторы в зачёт не идут. Зато скидку по программе можно совмещать с одной из действующих акций отеля.

🐑 Овца Борис изучил условия и заявил, что его устраивает статус "Легенда". Правда, потратить полмиллиона рублей ради скидки в 20% он пока не готов. Предлагает присваивать этот статус за выдающиеся заслуги перед гостиничным гостеприимством.

#LESArtResort
3.5K
GASTROhotel

В Forest Hills golf-resort by Moss осенние каникулы решили провести в компании Мэри Поппинс. С 24 октября по 3 ноября здесь организуют тематический кэмп для детей и взрослых с гольфом, творческими мастер-классами и поездками по окрестностям.

В программе первые уроки и турниры по гольфу, роспись игрушек, изготовление украшений и ароматических саше, вечера у костра, экскурсия в Дмитров, посещение зоофермы Шихово, фермы "Российские альпаки" и сыроварни. Отдельное событие каникул — Хэллоуин с резьбой по тыкве, костюмированным турниром, квестом и тематическим ужином. Для юных гостей предусмотрены занятия с аниматорами, а также индивидуальные выездные программы.

🐑 Овца Борис заинтересовался поездкой на ферму альпак. Считает, что давно пора наладить международные связи между представителями шерстяной индустрии. Правда, сначала попросил уточнить, не заставят ли его там участвовать в турнире по гольфу. Он всё-таки едет к родственникам, а не на соревнования.

#ForestHills
3.5K
GASTROhotel

В Swissôtel Красные Холмы решили превратить гостиничный завтрак в небольшое гастрономическое путешествие по России. Причём без необходимости покидать ресторан.

В меню шесть региональных историй: паштет из утки по мотивам Алтая, северная сельдь с луком и клюквой, яблочные оладьи Центральной России, пшённая каша с тыквой с Дона, кубанские вареники с картофелем и грибами и осетинский пирог с курицей и шампиньонами. Получается вполне приличный маршрут от Алтая до Кавказа, который можно преодолеть за одно утро.

🐑 Овца Борис концепцию одобрил, но попросил не называть это путешествием. По его мнению, если после шести регионов ты всё ещё сидишь за одним столом, это не туризм, а хороший завтрак.

#swissotel
3.5K