Махачкала сильно отличается от любого российского города и в целом похожа скорее на современный Иран. Еще она напоминает провинцию 90-х годов из-за хаотичных вывесок и невероятных пристроек к домам — пятиэтажка легко может быть «продлена» владельцами квартир еще на подъезд, а разнообразие самостройных балконов просто поражает воображение. По пятницам сложно пройти мимо Джума-мечети из-за потока собирающихся на главную молитву недели — зато многие молятся на улице, и за этим можно наблюдать. Женщины в Махачкале очень разные: тут и русские бабушки в сарафанах, и молодые дагестанские девчонки, закутанные в хиджаб до подбородка — они же самые модные, под одеянием нередко можно разглядеть брендовые кроссовки. Тут растят сады во дворах высоких домов, строят особняки-дворцы, которые потом стоят заброшенными, и души не чают в кофе и сладостях.
Прогулки
Центр города
Прогулку по центру города стоит начать с Родопского бульвара — красивого парка на берегу Каспийского моря. В парке растут пихты и цветут ирисы, ближе к городскому пляжу из плитки бьет фонтан, где любят купаться местные дети, а на песчаном пляже можете искупаться и вы. От пляжа стоит подняться на пешеходную улицу Буйнакского, оттуда — наверх по Дахадаева через главную площадь и уютный парк имени народной поэтессы Дагестана Фазу Алиевой к пешеходной части улицы Коркмасова с кафе. Дальше — через парк Ленинского комсомола к знаменитым махачкалинским «дворцам» — монструозным особнякам с огромными коваными воротами и богатым декором, которые строят местные чиновники и олигархи на улице Некрасова и рядом. Среди «дворцов» часто попадаются заброшенные — такое ощущение, что их хозяева либо застрелены в непростые годы, либо сидят в тюрьме.
Маяк и старый город на Тарковской горе
Если пройти дальше железнодорожного вокзала и подняться на холм, можно увидеть «старую» Махачкалу — множество частных домиков, прилепившихся к знаменитому Петровскому маяку. Первый маяк здесь поставили в 1852 году — через шесть лет после основания нового города Порт-Петровск, который превратился в Махачкалу только в 1921 году. Город переназвали в честь революционера Махача Дахадаева, а маяк так и остался Петровским. Из района вокруг маяка открывается красивый вид на город, а в переулках у домов растут гранаты и хурма.
Озеро Ак-Гель и пляж в Редукторном поселке
Несмотря на страшное название, Редукторный поселок — довольно приятное место в десяти минутах езды от центра Махачкалы. Здесь находится благоустроенная набережная озера Ак-Гель, куда выходят на прогулку жители района. Панораму озера украшают горы, которые подступают очень близко к Махачкале — и тут, у плоского озера, их хорошо видно. За берега Ак-Геля активисты ведут постоянную войну с застройщиками и муниципальными властями: озеро то и дело пытаются обмелить и начать стройки на открывшихся берегах. Но пока озеро есть, и около него приятно отдыхать. А если протиснуться к морю через многоэтажки, можно гулять босиком по каспийскому песку, загорать и купаться.
Город тысячи кафе
Еще в самолете по дороге в Дагестан я спросила своего спутника: «Слушай, а в Махачкале есть кафе хорошие? Хотя бы парочка?» Он в ответ посмотрел на меня странным взглядом, но утвердительно кивнул: есть. Вопрос был обычный: я из Воронежа, и там интересные места только-только начинают появляться, и приятных заведений всего четыре-пять — при этом Воронеж в два раза больше Махачкалы.
По прилете мы сняли квартиру рядом с парком Ленинского Комсомола и пошли гулять по улице Коркмасова — рядом с парком как раз находится ее пешеходная часть. Каково же было мое изумление, когда кафе с верандами оказались буквально в каждом первом доме, а в некоторых зданиях их было даже два или три.
В Махачкале, кроме местной дагестанской кухни — которая, в свою очередь, разделяется на этнические кухни многочисленных народов республики — есть все, к чему мы привыкли в других российских городах: европейская кухня, грузинская, пицца, суши, отличный кофе и вездесущие сладости. У большинства кафе обязательно будет красивая просторная веранда, которая часто выходит на пешеходную улицу или во дворик, а цены везде — максимум на уровне среднего московского кафе.
Будьте готовы: в кафе Махачкалы алкоголь встречается крайне редко — обычно только в дорогих ресторанах и полуподпольных барах, которые мы не будем здесь рекомендовать в целях безопасности. В небольших магазинах его можно найти, есть местный разливной крафт, но что касается заведений, то даже в стейк-хаусе пиво вас ждет только безалкогольное.
Кофе
Кафе «Дом 15» находится в самом центре, в паре шагов от улицы Расула Гамзатова — главного городского бульвара. Этот дом когда-то принадлежал самому Расулу Гамзатову, известному поэту и, наверное, одному из самых почитаемых людей в Дагестане. Поэтому строение сохранилось: небольшой частный дом среди советских многоэтажек сейчас окружен садом, из которого владельцы кафе (им же принадлежат Hinkal Brothers и «Дагестанская лавка») сделали самую уютную веранду в городе — с разнообразными лавочками и диванами, гамаками и яркими вечерними гирляндами. По саду бродят дружелюбные котики — можно взять любого на колени и гладить, пока не надоест.
Здорово обустроен дом и внутри: тут сохранили старинные интерьеры, а мебель для кафе специально закупали старую, почти антикварную. Здесь проходят самые разные мероприятия — от лекций до свопов, а слева от основного здания расположился книжный магазинчик. Кофейное меню привычное для жителей столицы, есть фильтр. Меню еды часто меняют, осенью 2019 года особенно хороши были сэндвичи с авокадо, лососем и яйцом пашот, пиццетты и фалафель на тарелке с хумусом.
Оазис современности на очень провинциальной части улицы Ярагского — дальше она превращается в шопинг-центр, но в начале улицы — множество мелких магазинов со странными вывесками, строительных лесов и другого хаоса. При этом в GROUND не только большой выбор кофе и способов его заварки, но и очень стильный интерьер — в столах есть даже встроенные беспроводные зарядки.
Завтраки
Этой сети из шести кафе уже больше десяти лет — она была одной из первых в городе. Оригинальный бренд родом из Италии, насколько с ним связаны махачкалинские кафе — непонятно, но готовят тут вкусно, пиццу в том числе. Завтраки в Pascucci отличные и недорогие: за 200–250 рублей вы получите чашку капучино, сок и основное блюда — сэндвичи, омлеты, есть даже бифштекс. Иногда в завтрак включают салат. А в дневное время советую попробовать мидии в соусе горгонзола (280 рублей) и жюльен с курицей и грибами (160 рублей, и он довольно большой — сковородка сантиметров пятнадцать в диаметре).
Немного дорогие для Махачкалы, но очень вкусные завтраки, которые подают весь день. Кофе тоже отличный. Из завтраков рекомендую «спортивный» за 250 рублей — он на деле не очень-то диетический, но очень вкусный: блинчики с творогом и фруктовый салат с йогуртовой заправкой. А в основном меню есть еще одно хорошее блюдо для завтрака — шакшука из двух яиц с овощами и зеленью (160 рублей). Кофе в завтрак не входит, но заказать его тоже стоит.
Обед
Мы уже упоминали этот ресторан в большом гиде по национальной кухне Дагестана. Это место и правда больше напоминает музей: по стенам развешаны редкие кайтагские вышивки, керамика из южного Дагестана, в коридоре — выставка национальных костюмов. Но в меню тоже немало интересного: рекомендую попробовать салат из розовых помидоров с вишней (290 рублей), яичные курзе с урбечом (350 рублей) и аварский хинкал (140 рублей) с халисираном по-даргински (рубленые потрошка с рисом и луком, завернутые в курдючную сетку, 300 рублей). Из европейской части меню хороши теплый салат с тунцом (520 рублей) и говяжьи ребрышки с овощами (520 рублей).
Это кафе мы тоже упоминали. На обед берите лепешку ботишал (150 рублей) и теплый салат с печенью (270 рублей), а к обеду — смузи из киви, фейхоа и йогурта (160 рублей).
Тема национальной кухни Дагестана настолько обширна, что мы сделали про дагестанские блюда и места, где их стоит попробовать, отдельный текст. Из него вы узнаете, чем отличаются хинкали и хинкал, где пробовать самый горячий ботишал в городе и почему пельмешки курзе с яйцом так сложно готовить.
Ужин
Полноценный стейк-хаус: в специальных витринах-холодильниках лежат мясные отрубы — можно выбрать любой, и вам тут же его зажарят до степени, которую вы выберете. Есть здесь нужно бургеры из баранины (318 рублей) и, конечно, стейки: из говяжьей вырезки (748 рублей) и рибай (168 рублей за 100 граммов). Иногда можно удачно попасть на два рибая по цене одного: так делают, если к вечеру в холодильнике еще остается мясо.
Отличная турецкая кухня в богатых интерьерах, но по сдержанным ценам. Советую заказать адана-кебаб — острый кебаб из баранины (275 рублей), лепешку пиде с говядиной (225 рублей) и чечевичный крем-суп (139 рублей). Ужин получится настолько аутентичным, что можно будет представить себя в стамбульском кафе.
Культура
Музей истории города Махачкалы
Хотя название музея может показаться скучноватым, экспозиции в этом необычном круглом здании на берегу озера Ак-Гель отличные: так, в сентябре 2019 года мы попали на выставку художника Мурада Халилова. Его работы можно отнести к наивному искусству: на выставке под названием УХХУ («море» в переводе с кубачинского) Мурад представил серию работ о четырех горянках-кубачинках — сам художник родом из села Кубачи. Экспозиции в музее постоянно меняются, но скучных или плохих не бывает.
На первом этаже центра — внушительная экспозиция предметов местных промыслов, многие можно приобрести, а иногда можно и попасть на мастер-классы по их изготовлению. На втором этаже проходят временные выставки дагестанских и других художников с Северного Кавказа, неизменно интересные и яркие.
В черновике текста эти музеи у меня были обозначены как «музей Заремы» и «музей Патимат». Музеем городской истории Махачкалы руководит замечательный куратор Зарема Дадаева, которая увлеченно собирает новые коллекции и учит молодых и талантливых дагестанских художников не только создавать выставки, но и продавать свои работы. А арт-директор Центра этнической культуры — известная художница-экспрессионистка Патимат Гусейнова, которая на базе музея постоянно устраивает арт-резиденции и проводит мастер-классы и конкурсы для молодежи. Работа и Заремы, и Патимат очень благодарная: Дагестан настолько богат талантами, что они уже успели найти и поддержать несколько талантливых местных художников, которые раньше не были известны публике.
Дагестанский музей изобразительных искусств
Тут меньше дагестанского искусства и больше российского — Левитан, Васнецов, даже Врубель. Но местные художники тоже представлены, и в одном из залов даже стоит работа первой женщины-скульптора в республике — Белы Мурадовой.
Шопинг
Шопинг в Махачкале специфический — если вам не нужны поддельные Chanel и Gucci, то в бутики с одеждой можно даже и не заглядывать. Приятное исключение — магазин SEBBI на улице Стальского: владелица — отличный байер, но и цены на вещи тут начинаются примерно от 10 тысяч рублей. А вот что действительно надо покупать в столице Дагестана, так это антиквариат, серебро, работы местных умельцев и локальные продукты.
Мой любимый магазин антиквариата находится на перекрестке улиц Максима Горького и Расула Гамзатова, за магазином Gloria Jeans (в этом же здании — Central City Hotel Makhachkala). Тут очень большой выбор и старых работ, и современных, причем отличный разброс цен: так, небольшое медное блюдо конца XIX века можно купить за 3–4 тысячи рублей. Есть, конечно, и куда более дорогие экземпляры: кайтагские вышивки от 40 тысяч рублей, узорчатые кувшины от 60. Все подлинное: магазин в городе знают и хвалят. Я очень люблю аварские кольца XIX века и старше: кстати, если модель не подошла по размеру, то в центре «Золотой Каспий» есть умелец Сергей, который на лазерном станке подгонит кольцо под ваш размер.
В горном ауле Кубачи живут отличные ювелиры, которых в Дагестане называют златокузнецами. Потихоньку кубачинцы перебираются в города — и открывают там ювелирные лавки. Если идти от магазина антиквариата по Расула Гамзатова в сторону главной площади, то по правую руку будет десяток магазинов кубачинского серебра. Кубачинцы скорее специализируются сейчас на посуде, чем на украшениях, но и они есть в каждом магазинчике.
По преданию юная кубачинка Манаба тайком от отца убегала на кладбище, где никто не мог ее увидеть — и пыталась там делать свои первые работы: говорят, что женщинам раньше не дозволялось работать с серебром. Неясно, насколько эта легенда правдива, но Манаба Омаровна Магомедова действительно стала первой известной на весь мир кубачинской мастерицей, и то, что она создавала из серебра и эмали, сейчас считается искусством. Сейчас украшения и предметы быта, созданные руками Манабы, хранятся в 16 российских музеях, и купить их очень сложно. А вот работы ее дочери Лейлы Изабакаровой — тоже серебро с эмалью, но в другой авторской манере — продаются в моем любимом антикварном магазине. И цены очень приемлемые: серьги работы Лейлы стоят от 7 тысяч рублей. Кстати, если вы будете ходить в таких серьгах по Махачкале, люди будут замечать их: «Ой, а это что у вас, Лейла Изабакарова?». Дагестанцы отлично разбираются в своих художниках.
За продуктами — чурчхелой, горским медом, инжиром, сушеной колбасой — стоит идти на Второй рынок, который находится в центре города, на Коркмасова. Еще из дагестанских продуктов обратите внимание на соленые сыры, курагу, изюм, курдюк и местные специи. Тут же, рядом с поддельными носками PRADA, продаются джурабки — дагестанские узорчатые вязаные носочки и гетры, которые приятно дарить друзьям: носочки плотные, и их можно использовать дома вместо тапочек.
Махачкала сама как джурабки: теплая, уютная, яркая и узорчатая. Здесь в ноябре +20, улицы заставлены арбузами и дынями, и даже глупые некрасивые вывески воспринимаются в Махачкале как-то иначе: они создают атмосферу безвременного, экзотического мира. Это город, куда обязательно нужно ехать: такие комфорт, красота и колорит редко встречаются в нашей стране, пускай невероятно огромной и разной.
Текст: Елена Срапян
Подписывайтесь на нас в соцсетях: телеграм-канал, Вконтакте, Яндекс.Дзен.
