Как сварить десерт из камней

Сегодня в Узбекистане и многих других восточных странах празднуется Навруз — Новый год, праздник прихода весны и обновления. В моём детстве это был весёлый и радостный день. Накануне в школе была праздничная линейка, отменялись уроки, а мы рассказывали стихи. Я стихи учу очень легко, но ненадолго. В моей голове сейчас нет практически ни одного стихотворения, но одно из детства помню как сейчас:

Играй карнай сурнаем звонким,
Улыбки расцветают пусть,
И мы сегодня скажем дружно:
Алейкум ассалом Навруз!

К Наврузу в Узбекистане всегда готовят сумаляк — праздничное блюдо из пророщённых зёрен пшеницы. Их перемалывают, а потом около суток варят в огромных казанах на очень медленном огне. А чтобы сумаляк не пригорел, на дно казана кидают небольшие камешки, которые при перемешивание (а мешать сумаляк нужно постоянно) не дают этой массе прилипнуть ко дну.

Считается, что найденный в этом десерте камешек сулит в наступившем году удачу, счастье и исполнение желаний.

Я, правда ни одного камешка ни разу не нашёл. Хотя это скорей всего от того, что я сумаляк не люблю и почти не ем. А вы попробуйте — найти его сегодня можно везде. Хоть на тех же маркетплейсах.

@mirgamarjoba || Приключения Гамарджобы 2025