Много кружочков от Гумера со свободными размышлениями на тему «что я понял из итальянско-английской экскурсии о Vino Nobile» 😄

Тезисы коротко:
- Чем меньше бочка, тем круче вино (в большинстве случаев)
- Большая часть бочек из французского дуба
- Стеклянная колба над бочкой предназначена для контроля процесса выдержки (во время брожения вино выделяет углекислый газ, который, накапливаясь, создает давление; гидрозатвор позволяет этому газу выйти наружу, предотвращая чрезмерное давление внутри бочки, но не дает кислороду попасть внутрь). Наш итальянский экскурсовод сказала, что эту технику придумал ее земляк Да Винчи, но объективных свидетельств этого факта не существует))