Про таджикскую еду_6:

Таджикская кухня славится своими сладостями, которые обычно готовят из натуральных ингредиентов: мёда, орехов, сухофруктов, муки и молочных продуктов. Многие десерты не только вкусные, но и питательные.

Халва (холвои) – готовится на основе молока и сахара, часто с добавлением орехов или кунжута.

Шир-бирин – сладкая рисовая каша на молоке с добавлением кунжутного масла (райгона).

Нишолло – воздушный крем, приготовленный из яичного белка и сахара, взбитых с корнем солодки. Это своего рода таджикская безе-масса, которая напоминает зефир.

Самбуса – пирожки с начинкой из мяса и лука или сладкие из тыквы.

Щербет (шарбат) – это компот из свежих или сушёных фруктов.

Но слишком сладкому щербету я предпочитаю
Чолоб – напиток из кислого молока с добавлением мелко нарезанных помидоров и огурцов и зелени. Похож на айран.

На последних фото меню одного из придорожных кафе. Цену в сомони для пересчета на рубли необходимо умножить на 9, $1 равен 11 сомони.