Мальдивская кухня – это сочетание индийских, арабских, шри-ланкийских и восточно-африканских кулинарных традиций.

Основу рациона составляют рыба, кокосы и рис.

🐟 Рыба – чаще всего тунец, который едят свежим, сушёным или копчёным.
🥥 Кокос – используется в виде молока, масла или тёртой стружки.
🍚 Рис – основной гарнир, подается с карри или супами.
🍲 Карри – густое блюдо на основе рыбы или морепродуктов с добавлением кокосового молока, специй и овощей.
🫓 Чапати – тонкие лепёшки, заменяющие хлеб.
🍌🥭 Фрукты – бананы, манго, папайя, хлебное дерево.

Мне очень понравилось блюдо Машхуни (Mas huni) – из тунца, кокоса, лука и чили, подается на завтрак с лепешками, а также Fihunu mas – рыба, запеченная на гриле с пряностями.

Мальдивская кухня отличается простотой, но богата вкусами за счет свежих морепродуктов и специй.

Обед из двух блюд в ресторане острова Каашиду стоил около 1️⃣5️⃣0️⃣ мальдивских руфий ($8 или 822₽). Килограммовый тунец на гриле от 1️⃣0️⃣0️⃣ руфий. В столице цены немного выше.