Кстати, про Север: когда гостила в отеле Just Wood, сходила на мастер-класс по пряникам и узнала про козуль и тетерки.

О вторых я знала благодаря проекту «Эклерная Клер» (у них есть проект с северными пирогами), а вот фигурки с забавным названием «козули» услышала впервые.

Оказывается, это обрядовые пряники в виде фигурок разных животных, которые пекли на Рождество. Насколько я поняла, их даже нельзя было есть — например, ими украшали елку.

Совершенно очаровательные козули эти! У Арзамаса даже есть рецепт козуль.