Пить игристое в исторических анфиладах на глазах у суровых музейных смотрителей — выполнено. 😊

В прошлое воскресенье мы сбежали под Ярославль и оказались на званом обеде в яблоневом саду усадьбы Некрасова «Карабиха». Рассказываем, как это было.

Три ярославских ресторана — «Закрома», «Агапа» и «Союз писателей» — объединились, чтобы воссоздать атмосферу русской усадьбы XIX века.

Место действия выбрали безошибочно: «Карабиха» — единственное в здешних краях сохранившееся имение дворцового типа. Его построили ещё князья Голицыны, но прославил Некрасов — тут рождались строки «Кому на Руси жить хорошо».

Всё началось с костюмированной экскурсии по главному дому. Нас провели по анфиладам, чтобы погрузить в контекст эпохи, а уже потом позвали к обеду. Представьте себе картину: длинный стол накрыт прямо на свежескошенной траве, солнце пробивается сквозь листву — и всё это под звуки струнного квартета.

Пока гости наслаждались магией, шефы колдовали над перепёлками с кремом из сельдерея, рыбными пирогами из судака с раковыми шейками и охотничьей похлёбкой со свежей дичью и местными грибами.

Отдельно хочется сказать про барную часть. Непьющим гостям, которым по классике жанра приходится довольствоваться морсом или банальным стаканом воды, предложили на выбор лимонад из жареного сена 😍, оммаж на пино нуар из взвара каркаде с копчёной вишней и комбучу с соком черники и розмарином.

Для остальных замешивали крюшон в гигантском чане, наливали ярославскую сливянку и лимончелло на кожице луховицких огурцов. В финале на столах появились старинные самовары фабрики Баташёва — с пузиками в регалиях. Из них разливали ягодный пунш.

Кажется, лучшего способа проводить стремительно уходящее лето ещё никто не придумал. 💔

@gdetamhotel | Читать нас в MAX