Новое в Петербурге: главные открытия в городе и окрестностях
Собрали шесть заметных открытий, от музейного кафе до бара с литературной родословной.
1️⃣ Merci Madlen
Французское бистро в Пушкине от команды Bona People (Bona, Must, Lalaki, Matilde), которое заняло место бывшего «Склада 22». Шеф Алексей Ермаков готовит луковый суп на портвейне, мясной пирог пате-ан-крут с фуа-гра и восемь видов эклеров — в том числе по рецепту XVIII века, что для места в двух шагах от Екатерининского парка звучит почти исторически обоснованно. С открытия и до часа дня подают завтраки: например, парижский с круассанами, крок-месье, яйца кокот.
2️⃣ «Суббота»
Дачный клуб в Комарово, в здании бывшей столовой Дома творчества писателей. Команда «Сельского паба» сохранила библиотеку, читальный зал и виниловую гостиную. Внутри проходят выставки, чайные церемонии и встречи со школой и издательством Masters, а в начале ноября по соседству откроют ещё и зал-трансформер для кинопоказов и читок.
3️⃣ «Кафе Бенуа»
Красивый ресторан в Колонном зале корпуса Бенуа Русского музея, совместный проект команды Aster, René и Михаила Иванова («Подписные издания»). За кухню отвечает Роман Киселев, а меню вдохновлено живописью Репина, Шишкина и Айвазовского. Интерьер собирали вокруг скульптур Сергея Конёнкова, которые не показывали публике 25 лет, — в том числе 4-метрового «Освобождённого человека».
4️⃣ «Перемена»
Десятый по счёту ресторан Duoband и первое за четыре года петербургское открытие команды. Стоит на Петроградской набережной, на месте бывшего салона Miele, с семиметровыми потолками и видом на Сампсониевский мост. Шефы Дмитрий Блинов и Андрей Ковалёв переосмысляют классику — борщ, вареники, холодец — и не стесняются неожиданных сочетаний вроде пирога с бужениной и мороженым из хрена.
5️⃣ «Шалман»
Атмосферное заведение в доме Мурузи от команды музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» и барных гуру El Copitas. Название — прямая цитата из Бродского, а интерьер придумал Александр Бродский, легенда «бумажной архитектуры» (не родственник поэта, но для музея это уже второй такой удачный тёзка). В баре — коктейли на вермуте, хересе и морошковом рассоле, в еде — пельмени по рецепту жены Юза Алешковского и печень по-венециански, как готовили для самого Бродского-поэта.
6️⃣ tony
Бистро в доходном доме Чайковской от создателей кофейни Keny. Интерьер выдержан в эстетике католических храмов: винтажные церковные кресла-стасидии, окна-гармошки, которые летом открываются полностью, стирая границу между залом и улицей. Шеф Иван Лучкин готовит понятную еду на каждый день, а каноли с рикоттой и фисташкой уже называют одним из лучших десертов в городе.
@gdetamhotel | Читать нас в MAX
Собрали шесть заметных открытий, от музейного кафе до бара с литературной родословной.
1️⃣ Merci Madlen
Французское бистро в Пушкине от команды Bona People (Bona, Must, Lalaki, Matilde), которое заняло место бывшего «Склада 22». Шеф Алексей Ермаков готовит луковый суп на портвейне, мясной пирог пате-ан-крут с фуа-гра и восемь видов эклеров — в том числе по рецепту XVIII века, что для места в двух шагах от Екатерининского парка звучит почти исторически обоснованно. С открытия и до часа дня подают завтраки: например, парижский с круассанами, крок-месье, яйца кокот.
2️⃣ «Суббота»
Дачный клуб в Комарово, в здании бывшей столовой Дома творчества писателей. Команда «Сельского паба» сохранила библиотеку, читальный зал и виниловую гостиную. Внутри проходят выставки, чайные церемонии и встречи со школой и издательством Masters, а в начале ноября по соседству откроют ещё и зал-трансформер для кинопоказов и читок.
3️⃣ «Кафе Бенуа»
Красивый ресторан в Колонном зале корпуса Бенуа Русского музея, совместный проект команды Aster, René и Михаила Иванова («Подписные издания»). За кухню отвечает Роман Киселев, а меню вдохновлено живописью Репина, Шишкина и Айвазовского. Интерьер собирали вокруг скульптур Сергея Конёнкова, которые не показывали публике 25 лет, — в том числе 4-метрового «Освобождённого человека».
4️⃣ «Перемена»
Десятый по счёту ресторан Duoband и первое за четыре года петербургское открытие команды. Стоит на Петроградской набережной, на месте бывшего салона Miele, с семиметровыми потолками и видом на Сампсониевский мост. Шефы Дмитрий Блинов и Андрей Ковалёв переосмысляют классику — борщ, вареники, холодец — и не стесняются неожиданных сочетаний вроде пирога с бужениной и мороженым из хрена.
5️⃣ «Шалман»
Атмосферное заведение в доме Мурузи от команды музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» и барных гуру El Copitas. Название — прямая цитата из Бродского, а интерьер придумал Александр Бродский, легенда «бумажной архитектуры» (не родственник поэта, но для музея это уже второй такой удачный тёзка). В баре — коктейли на вермуте, хересе и морошковом рассоле, в еде — пельмени по рецепту жены Юза Алешковского и печень по-венециански, как готовили для самого Бродского-поэта.
6️⃣ tony
Бистро в доходном доме Чайковской от создателей кофейни Keny. Интерьер выдержан в эстетике католических храмов: винтажные церковные кресла-стасидии, окна-гармошки, которые летом открываются полностью, стирая границу между залом и улицей. Шеф Иван Лучкин готовит понятную еду на каждый день, а каноли с рикоттой и фисташкой уже называют одним из лучших десертов в городе.
@gdetamhotel | Читать нас в MAX
❤ 34👍 10🔥 6👌 3
2.9K (1.9%)