🟧А однажды я побывала на настоящей фабрике по производству кимчи в Яньцзи.

Прям масштабная, с огромными цехами — всё серьёзно. Нам показали весь процесс производства, а после даже устроили мастер-класс, где мы сами замариновали традиционную корейскую капусту.

⬇️Насколько я знаю, в мире больше двухсот видов кимчи. Мы готовили самый популярный — бэчу-кимчи. Вообще, процесс несложный: взяли капусту, намазали хорошенько перчиком с маринадом — и вуаля, всё готово. Но как раз-таки главный секрет в этом самом маринаде, и в каждой семье он свой.

🕙А вот что интересного узнала на экскурсии: оказывается

Южная Корея импортирует кимчи из Китая. Корейцы едят его настолько много, что местные производители не могут удовлетворить этот спрос. Местное кимчи стоит в четыре раза дороже, чем китайское.

Кстати, мы из недавней поездки в Яньцзи привозили домашнее кимчи, купленное на рынке у бабули. Там его упаковывают в вакуум, поэтому оно спокойно доезжает до дома.

🔍Грушины ЮЮ | Путешествия и вдохновение

#Китай #Яньцзи