За кулисами отеля: как готовится ваш номер к заезду

Решили немного заглянуть за кулисы отелей и попросили нашего друга, основателя отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге, Юниса Теймурханлы рассказать, как к заезду гостя готовятся номера в гостиницах.

Большинство гостей уверены, что подготовка номера начинается с уборки. На самом деле всё начинается гораздо раньше — в тот момент, когда предыдущий гость оформляет выезд на стойке регистрации. Именно в этот момент стойка приёма и размещения одновременно даёт сигнал сразу двум службам — службе мини-бара и службе хаускипинга.

Первой в номер заходит служба мини-бара. Ее задача — проверить, что было использовано гостем, все ли позиции мини-бара корректно отражены в системе и не требуется ли что-то доначислить в счёт. Практически одновременно номер принимает супервайзер службы хаускипинга. Он осматривает общее состояние номера, проверяет, не забыты ли личные вещи, нет ли повреждений.

Как правило, между выездом одного гостя и заездом другого проходит всего два-три часа.

Горничная принимает номер после служб, оформлявших выезд предыдущего гостя. Первый этап подготовки — полностью освободить номер от всего, что осталось после предыдущего проживания. Выносятся использованные полотенца и постельное белье, косметика, мусор, опустошаются корзины, убираются все предметы, которыми пользовался предыдущий гость. Потоки «грязного» и «чистого» никогда не должны пересекаться.

Перед началом уборки номер обязательно проветривается. Хороший гостиничный номер не должен пахнуть ничем, кроме свежести.

Если после выезда предыдущего гостя обнаруживается стойкий неприятный запах — например, из-за курения в номере или по любой другой причине, — такой номер может быть временно выведен из эксплуатации. Его не будут заселять до тех пор, пока запах полностью не исчезнет. В зависимости от ситуации номер длительно проветривают, проводят дополнительную уборку и используют профессиональное оборудование для очистки воздуха. Иногда это занимает несколько часов, а иногда — целые сутки.

Для отеля гораздо важнее потерять один день продажи номера, чем поселить следующего гостя в помещение с посторонним запахом.

Как правило, номер убирается сверху вниз. Сначала очищаются верхние поверхности, затем стены, мебель, сантехника, душевая кабина или ванна, унитаз, а завершается уборка мытьем пола. После этого горничная переходит к жилой зоне. Протираются мебель и все поверхности, а предметы, к которым чаще всего прикасаются гости, — дверные ручки, выключатели, телефон, пульты дистанционного управления — в хороших отелях дополнительно обрабатываются дезинфицирующими средствами. Даже если чашки, бокалы и другая посуда выглядят абсолютно чистыми, они все равно отправляются на повторную мойку и обработку.

Только после завершения уборки застилается свежее постельное белье, раскладываются полотенца, халаты, тапочки, косметика и все остальные предметы комплектации номера.

Параллельно работает отдельная служба мини-бара, которая полностью пополняет его для следующего гостя.

На уборку стандартного номера в хорошей пятизвездочной гостинице обычно уходит от 30 до 45 минут.

Последний этап — приемка номера супервайзером службы хаускипинга. Он последовательно проходит весь чек-лист. Проверяется комплектация номера, чистота ванной комнаты, состояние мебели, работа оборудования. Выборочно проводится контроль качества уборки в труднодоступных местах — под кроватью, на верхних поверхностях мебели и там, где обычный гость никогда не заглянет. Если обнаружен хотя бы один недочет, номер возвращается горничной на повторную уборку. И только после того, как все пункты чек-листа выполнены, супервайзер меняет его статус в системе с «грязного» на «чистый».

Именно поэтому в хороших отелях говорят: «Чистый номер — это не тот, который убрали. Чистый номер — это тот, который принял супервайзер. Именно за этот номер гостиница готова отвечать перед следующим гостем».

Мир, гамарджоба
Приключения Гамарджобы 2026