Если в Ярославле буквально на каждом шагу медведь с секирой, в Переславле-Залесском - рыба)) Она и на флаге, и на гербе, и в магазинах - шансов не попробовать её буквально не было 😄

Ряпушка - эндемик Плещеева озера, местная “царская селёдка”, хотя на самом деле никакого отношения к сельди не имеет: это рыба из семейства лососёвых. Название прижилось просто по внешнему сходству. Веками эта рыба была привилегией царского стола: копчёную ряпушку подавали на коронационных пирах ещё с конца XV века, а простолюдинам ловить её запрещали.

Есть, правда, забавный поворот: сегодня переславская ряпушка - краснокнижный вид, и ее вылов строго ограничен. Так что, говорят, в местных кафе и ресторанах, как правило, ряпушка европейская, близкая родственница, а не та самая легендарная рыба. По вкусу рыба довольно нейтральная, но ужасающе костлявая - по мне, оригинальную сельдь есть намного приятнее))

📍Fisch Herberg Сельдь Царский Посол

#золотоекольцо