ищете необычный сувенир из Японии? а как насчет 10-летних соленых огурцов? 🥒

в поисках интересной информации для канала я наткнулась на вещь столь нишевую, что вообще не нашла информации про нее ни на русском, ни английском. есть в Наре недалеко от ж/д станции небольшой магазинчик Imanishi Honten. казалось бы, обычная лавочка, которая торгует японскими соленьями – цукэмоно. но не тут-то было!

Imanishi Honten – единственное в Японии сертифицированное место, которое делает необычные соленья из огурцов. особенность их товара в том, что все соленья выдерживаются в жмыхе от сакэ от 3 до 19 (!) лет! соленья делаются традиционным старинным методом, в процессе которого продукт многократно перекладывается в новый маринад, за счет чего из него выходит влага и соль. никаких консервантов и подсластителей также не используется

в итоге огурцы эти получаются угольно-черного цвета, сами они вытягиваются, и честно, выглядят не слишком привлекательно. покупатели пишут, что текстура у огурцов очень хрустящая и нежная, а вкус насыщенный. вещица отлично пойдет как закуска к сакэ 🍶

после вскрытия огурец надо нарезать и 3-5 дней хранить в холодильнике – и только потом есть. если хранить соленья в осадке от сакэ, они будут годны более двух лет!

так что если ищете супер-необычный сувенир, который точно удивит ваших родных и друзей – вы знаете, куда идти 👀

#рюбаба_еда #рюбаба_фанфэкт