вы точно видели реалистичные пластиковые блюда перед японскими ресторанами, но знали ли вы, что существует целый город, где их производят? 🍤

если вы уже были в Японии, то наверняка замечали витрины ресторанов с тарелками рамена, карри, суши и десертами, которые выглядят так, будто их приготовили пять минут назад. только есть их нельзя – это shokuhin sampuru, муляжи еды, по которым можно понять, как будет выглядеть блюдо еще до заказа

🔴пошло искусство искуственной еды из городка Гудзё-Хатиман в префектуре Гифу. здесь родился Такидзо Ивасаки – один из пионеров индустрии, который начал заниматься их производством в первой половине 20 века. изначально муляжи делали из воска: его опускали в теплую воду, формируя листья салата, кляр для тэмпуры и другие текстуры, сейчас уже, конечно, перешли на синтетику

и город до сих пор живет муляжами, здесь производятся до 70% всех муляжей еды в стране. и да, их можно даже попробовать сделать самим – например, в Sample Village Iwasaki можно сходить на воркшоп по изготовлению муляжей с использованием готовых элементов и забрать свое блюдо или брелок домой

🔴но конечно, не только пластиковой едой Гудзё-Хатиман известен. это небольшой старый город у реки Ёсида с каналами, традиционной застройкой и замком на горе. особенно круто тут летом, так как в городе проходит знаменитый Gujo Odori, где напротяжении 32 ночей танцы продолжаются до самого рассвета. так что если будете путешествовать по Гифу, например, через Такаяму или Сиракава-го, я бы сохранила Гудзё-Хатиман как еще одну необычную остановку 🌸

#рюбаба_места_япония