В BOBO новый сет «Ворота в город» – уже семнадцатый по счёту, на минуточку!

В сете семь подач. Начинается всё с двух закусок: козий сыр шер с кремом из кинзы, вяленым томатом и чёрным чесноком, а еще – копчёный угорь со сморчками. Дальше – лосось гравлакс с огурцом в нескольких текстурах, гребешок с шафрановым соусом и сегментами апельсина и грейпфрута, мурманский палтус с жареными боровиками и мусом из мясного бульона и мисо. Потом богоподобный тартар из оленины с тимьяновым маслом, и утиная грудка с фуа-гра и трюфелем.

Десерты – отдельная история. Смородину тут подают в трёх видах, но самое вкусное, что пробовала ваша дорогая редакция – это авторская версия творожного сырка с изюмом (ей-богу, так не хотелось, чтобы это заканчивалось!). Завершают всё конфеты ручной работы.

Что самое восхитительное в сетах BOBO, помимо блюд – это связь с искусством. Художники, которые создавали посуду для сета вдохновлялись и парадным Петербургом (от колонн до лепнины), и советской архитектурой. Браво!

И не забываем, что сет абсолютно невозможен без винного сопровождения! Вот уже какой раз уходим из BOBO самыми веселыми людьми на планете.

📍Виленский переулок, 15
🔑Бронь на сайтике