Летний сет в ЕМ

Заглянули на летний сет N85 в ресторан-квартиру ЕМ. Очень классный гастрономический аттракцион с дачным вайбом (там есть лисички, ягоды, томаты, мороженое!). Шеф-повар — Олеся Дробот.

Состав сета:

1. Редис с грибным соусом, эстрагоном и черным оманским лаймом

2. Рапан с гороховым кремом и соцветиями укропа

3. Спаржа с соусом из кедра и щучьей икрой

4. Томаты и физалис с еловой эспумой

5. Страус с дегидрированным корнем и маринованным стеблем сельдерея и соусом из моркови и голубого сыра

6. Горячее на выбор:
• Терпуг и краб с травами
• Ягненок с картофельными крокетами, трюфелем и солеными лисичками

7. Мисо-крем с гелем из любистка и ягодами

8. Персик с мороженым из сгущенного молока и муссом из овечьего сыра

🗓чт-пт-сб — 19:00-23:00, вс — 17:00-22:00
💰9000₽ + напитки
📍наб. Мойки, 84

emrestaurant.ru