Если вы любите путешествовать и интересуетесь отелями, то наверняка слышали о Юнисе Теймурханлы, основателе легендарного несетевого пятизвездочного отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге.

Это один из лучших по сервису отелей города, секрет успеха которого кроется в постоянной вовлеченности владельца. Но у Юниса Теймурханлы есть и другой талант – он потрясающий рассказчик, который на протяжении многих лет делится историями из жизни отеля – изнанкой, которая обычно остается скрыта от глаз постояльцев. Он делал это в серии книг-бестселлеров и продолжает в телеграм-канале ЮНИС. А теперь согласился на интервью для Globe Trotter.

Что можно забирать с собой из отельного номера?
Без всяких угрызений совести можно забрать всё, что является одноразовым и специально подготовлено для вашего пребывания: тапочки, косметические принадлежности, зубной набор, расческу, пилочку, шапочку для душа, чай, кофе, сахар, сливки, питьевую воду, блокнот, карандаш или ручку с логотипом отеля, если они предусмотрены концепцией номера. Как правило, к этой же категории относятся и одноразовые сумки для обуви, в которых обувь передают в чистку. Они специально предназначены для использования гостем и не являются инвентарем номера.

Почему мини-бары в гостиницах всегда такие дорогие?
Во-первых, потому что отели умеют считать деньги и понимают, что такое спрос. Дело в том, что снек или напиток из мини-бара – это так называемая спонтанная покупка. Когда вы посреди ночи просыпаетесь и вдруг хотите пить. Или выпить. Вы просто протягиваете руку к холодильнику, и вам все равно, сколько стоит эта бутылка игристого или воды. Отели это хорошо понимают и делают на содержимое мини-баров солидную наценку. Во-вторых, мини-бары недешевы в обслуживании. Это инвестиции в холодильники, сервисный уход за ними, а также затраты на персонал мини-барной службы. Так называется команда, которая ведет учет, закупает, пополняет ассортимент. И в-третьих, наценка на мини-бары формируется не только из спонтанности и желания постояльцев купить что-то по любой цене, но и из издержек, которые несет отель. Например, в наценку включаются издержки по просроченным товарам. Так называемый brokerage and spoilage – просрочка и битье. Но самое главное, любой гость, оплачивающий мини-бар, как правило, компенсирует расходы на одного или двух халявщиков – и это тоже влияет на стоимость покупки.

Почему в номерах нельзя курить? Даже в тех, где есть балкон.
В номерах нельзя курить по одной простой причине – это нарушение действующего законодательства. Примерно десять лет тому назад, когда вышел запрет на курение в общепите, вышел и такой же запрет в гостиницах. До этого у нас были номера для курящих и некурящих. Но это была пытка для нас и для гостей, потому что, как ни парадоксально, курящие люди обычно выбирали некурящие номера. Балкон – это часть территории отеля, где также действует закон о запрете курения. Поэтому гостю остается выбрать отель с местами для курения.

Существуют ли какие-то лайфхаки, как получить от отеля, например, скидку или апгрейд номера?
Программа лояльности обычно распространяется на постоянных гостей, которые бронируют номера напрямую: либо на сайте отеля, либо по телефону, либо у стойки. О скидках, возможности апгрейда и прочих фишках можно спросить при бронировании номера, отели часто идут навстречу именно своим прямым гостям. Сторонние агрегаторы, как правило, ничего такого предложить не могут.

Вопрос на фоне очередной популярной в соцсетях теории заговора: существуют ли на самом деле двойные зеркала или это миф?
Несмотря на всякие теории заговора, двойные зеркала, скрытые камеры и прочее – миф. Ни один серьезный отель таким заниматься не будет. Во-первых, потому что это противозаконно. Во-вторых, это полностью разрушит репутацию любого отеля. Каждый проект, наоборот, нацелен на защиту своего гостя. Так, например, отель никогда не подтвердит проживание того или иного гостя, если вопрос поступит от другого гостя или не проживающего в отеле человека. Исключение – государственные органы с соответствующими бумагами.