🤿Хэнё (해녀) — дословно: «женщина моря». Это название специальной профессии: ныряльщицы за морепродуктами. Слово известно во всей Южной Корее, но популярнее всего эта профессия была на острове Чеджу и рядом с ним. Изначально профессия была не очень престижной: это буквально морское собирательство; самая примитивная форма фермерства. Работа тяжёлая и не очень прибыльная. Но в XX веке корейские морепродукты внезапно зашли японцам (как во время оккупации, так и после неё). И в середине XX века был пик: 20% женщин Чеджу ныряли за моллюсками.
🦪Сегодня это вымирающая профессия. Все мы знаем, что случилось с Кореей и миром: появились более прибыльные и технологичные отрасли. На Чеджу осталось порядка 5000 хэнё. Конечно, они теперь плавают в гидрокостюмах и с баллонами, но это всё равно не позволяет соревноваться в эффективности с фермами в Китае.
🦑Выловленные морепродукты либо продавались на рынке, либо (чаще) сервировались прямо возле дома Хэнё. Небольшие семейные рестораны со свежими морепродуктами на чеджу так и называются: «хэнёэчип» (Дом Хэнё).
🐚Я забежал в один такой Дом Хэнё на У-до. За 40.000 KRW мне сервировали действительно щедрое и свежее ассорти разных морских гадов. В меню оно может называться «сашими», но мне кажется, это адаптация, и в корейском использовалось другое слово. Речь не шла о мелкой нарезке, как у обычного сашими (некоторых моллюксков вообще сложно резать). Это был грубо-сервированный набор всякой невиданной живности, зачастую прямо в панцирях, у которых я и не все названия-то знал. Скажу честно, мне зашло далеко не всё. Большинство вещей на тарелке просто плохо жевались; иные имели совершенно непривыяные вкус и текстуру. Но никакого отправления.
🦀Кстати, помимо ресторанов есть и ещё один артефакт. На острове У-до я натыкался на «шкафчики хэнё» — специальные небольшие сараи, где хэнё хранят свои инструменты и гидрокостюмы. Возможно, где-то на Чеджу они тоже есть, но из-за масштабов острова я их не видел.
📍Будете на Чеджу или У-до — вбейте в NAVER 해녀의집. И получите в выдаче несколько таких мест, где ещё можно прикоснуться к исчезающей культуре хэнё.
#Антон_и_ЮжнаяКорея
🦪Сегодня это вымирающая профессия. Все мы знаем, что случилось с Кореей и миром: появились более прибыльные и технологичные отрасли. На Чеджу осталось порядка 5000 хэнё. Конечно, они теперь плавают в гидрокостюмах и с баллонами, но это всё равно не позволяет соревноваться в эффективности с фермами в Китае.
🦑Выловленные морепродукты либо продавались на рынке, либо (чаще) сервировались прямо возле дома Хэнё. Небольшие семейные рестораны со свежими морепродуктами на чеджу так и называются: «хэнёэчип» (Дом Хэнё).
🐚Я забежал в один такой Дом Хэнё на У-до. За 40.000 KRW мне сервировали действительно щедрое и свежее ассорти разных морских гадов. В меню оно может называться «сашими», но мне кажется, это адаптация, и в корейском использовалось другое слово. Речь не шла о мелкой нарезке, как у обычного сашими (некоторых моллюксков вообще сложно резать). Это был грубо-сервированный набор всякой невиданной живности, зачастую прямо в панцирях, у которых я и не все названия-то знал. Скажу честно, мне зашло далеко не всё. Большинство вещей на тарелке просто плохо жевались; иные имели совершенно непривыяные вкус и текстуру. Но никакого отправления.
🦀Кстати, помимо ресторанов есть и ещё один артефакт. На острове У-до я натыкался на «шкафчики хэнё» — специальные небольшие сараи, где хэнё хранят свои инструменты и гидрокостюмы. Возможно, где-то на Чеджу они тоже есть, но из-за масштабов острова я их не видел.
📍Будете на Чеджу или У-до — вбейте в NAVER 해녀의집. И получите в выдаче несколько таких мест, где ещё можно прикоснуться к исчезающей культуре хэнё.
#Антон_и_ЮжнаяКорея
❤ 19🔥 9👍 5👎 1😁 1
1.9K (1.9%)