🇻🇳🛞Дананг Мишленовский
Ты приезжаешь на байке в невзрачную вьетнамскую столовку с кафельными стенами. Садишься на низкий пластиковый стульчик, заказываешь «биа сайгон» и начинаешь изучать меню на стене (через гугл-переводчик, конечно: оно только на вьетнамском). В это время с улицы заходит бродячий пёс и выбирает именно тебя! Именно под твоим столом он складывается пополам и начинает блевать. Таков был мой визит в одно из отмеченных «мишленом» заведений в Дананге.
🥢Мишлен начал заигрывать с полумаргинальным азиатским стритфудом в Азии с Сингапура и Бангкока. Но именно в Дананге гайд разошёлся! В этом (относительно небольшом) городе гайд отметил аж 47 мест! Из этих 47: 31 — маскимально бюджетные ($1 из 4). Я успел обойти лишь три из них, и вот мои впечатления:
📍Mì Quảng 1A
Знакомство с Данангом языком начал с Ми Куанга — лапши, характерной именно для центра Вьетнама (где Дананг и находится). У Ми Куанга две фишки:
• Небольшое количество бульона, которое делает его ни супом, ни «сухой лапшой». Это нечто среднее, где бульон (обычно из часами вывариваемой рыбы) — это, скорее, соус
• Характерный набор специй и топпингов, который даёт лапше желтоватый цвет, а всему блюду — специфичный вьетнамский аромат.
В этом месте я заказал себе куриный Ми Куанг. Серивровался он с какой-то зеленью и креветочной чипсиной. Вот не люблю креветочные чипсы, но тут она была очень кстати. Лапша была менее жёлтой, чем я ожидал, но на вкус это не повлияло. Вкус был не то что бы «вау», но место удивило ценой: лапша и чай вышли в 50.000 VND ($2). Это дешевле, чем в любом другом Мишлене на моей памяти, даже дешевле, чем в фобошной в центре Сайгона
📍Phú Hồng
Это то самое место с собакой. Вообще, концепция-то у него отличная: по сути, это шашлычка. Можно заказать себе разного мяса на шампурах с грилля. Всё тут же пожарят на мангале у входа и подадут с кучей закусок. Местные едят это, заворачивая в лист рисовой бумаги и накидывая туда зелени. Получаются такие самодельные спринг-роллы низкого сорта. Попробовал так же — мне больше понравилось есть всё отдельно.
В целом, довольно вкусно! В отсутствие псины могу рекомендовать. Стоило адекватно, кажется, 120.000 VND ($5) за весь ужин
📍MỘC Quán Seafood
Напоследок шиканул. Зашёл не в самое дешёвое место: большой популярный ресторан морепродуктов. Я не преувеличиваю насчёт большого (4 этажа!) и популярного (надо бронировать заранее, иначе придётся ждать 1-2 часа вечером). Благо, очередь выстроена цивилизованно.
Меню достаточно большое. Их фирменное блюдо — краб в сливочно-чесночном соусе. Я не был уверен, что осилю разделку краба, так что заказал 100 грамм креветок в нём же. Ну и закусок всяких по мелочи. Однако, официант обратил внимание на мееелку надпись внизу, что весовые креветки заказываются только от 300 грамм. Но так как я был один — то сговорились на 200 грамм. Пока ждал заказа увидел, что переживания насчёт краба были напрасны — по запросу их чистят и разделывают прямо у вас за столом.
Мои креветки тоже предложили почистить — я не стал отказываться.
В целом, суетливо и конвеерно, но хотя бы вкусно. И реально недорого: я заплатил что-то около $8.
🍜Вот такой мини-обзор. Но важнее тут не то, что я съел. А то, чего ещё не съел. Это лишь малая часть того, куда я хотел заскочить и ещё меньшая часть самого мишленовского гайда. В Да Нанг непременно ещё вернусь. Не в последнюю очередь чтобы По Жрать.
#Антон_и_Вьетнам
Ты приезжаешь на байке в невзрачную вьетнамскую столовку с кафельными стенами. Садишься на низкий пластиковый стульчик, заказываешь «биа сайгон» и начинаешь изучать меню на стене (через гугл-переводчик, конечно: оно только на вьетнамском). В это время с улицы заходит бродячий пёс и выбирает именно тебя! Именно под твоим столом он складывается пополам и начинает блевать. Таков был мой визит в одно из отмеченных «мишленом» заведений в Дананге.
🥢Мишлен начал заигрывать с полумаргинальным азиатским стритфудом в Азии с Сингапура и Бангкока. Но именно в Дананге гайд разошёлся! В этом (относительно небольшом) городе гайд отметил аж 47 мест! Из этих 47: 31 — маскимально бюджетные ($1 из 4). Я успел обойти лишь три из них, и вот мои впечатления:
📍Mì Quảng 1A
Знакомство с Данангом языком начал с Ми Куанга — лапши, характерной именно для центра Вьетнама (где Дананг и находится). У Ми Куанга две фишки:
• Небольшое количество бульона, которое делает его ни супом, ни «сухой лапшой». Это нечто среднее, где бульон (обычно из часами вывариваемой рыбы) — это, скорее, соус
• Характерный набор специй и топпингов, который даёт лапше желтоватый цвет, а всему блюду — специфичный вьетнамский аромат.
В этом месте я заказал себе куриный Ми Куанг. Серивровался он с какой-то зеленью и креветочной чипсиной. Вот не люблю креветочные чипсы, но тут она была очень кстати. Лапша была менее жёлтой, чем я ожидал, но на вкус это не повлияло. Вкус был не то что бы «вау», но место удивило ценой: лапша и чай вышли в 50.000 VND ($2). Это дешевле, чем в любом другом Мишлене на моей памяти, даже дешевле, чем в фобошной в центре Сайгона
📍Phú Hồng
Это то самое место с собакой. Вообще, концепция-то у него отличная: по сути, это шашлычка. Можно заказать себе разного мяса на шампурах с грилля. Всё тут же пожарят на мангале у входа и подадут с кучей закусок. Местные едят это, заворачивая в лист рисовой бумаги и накидывая туда зелени. Получаются такие самодельные спринг-роллы низкого сорта. Попробовал так же — мне больше понравилось есть всё отдельно.
В целом, довольно вкусно! В отсутствие псины могу рекомендовать. Стоило адекватно, кажется, 120.000 VND ($5) за весь ужин
📍MỘC Quán Seafood
Напоследок шиканул. Зашёл не в самое дешёвое место: большой популярный ресторан морепродуктов. Я не преувеличиваю насчёт большого (4 этажа!) и популярного (надо бронировать заранее, иначе придётся ждать 1-2 часа вечером). Благо, очередь выстроена цивилизованно.
Меню достаточно большое. Их фирменное блюдо — краб в сливочно-чесночном соусе. Я не был уверен, что осилю разделку краба, так что заказал 100 грамм креветок в нём же. Ну и закусок всяких по мелочи. Однако, официант обратил внимание на мееелку надпись внизу, что весовые креветки заказываются только от 300 грамм. Но так как я был один — то сговорились на 200 грамм. Пока ждал заказа увидел, что переживания насчёт краба были напрасны — по запросу их чистят и разделывают прямо у вас за столом.
Мои креветки тоже предложили почистить — я не стал отказываться.
В целом, суетливо и конвеерно, но хотя бы вкусно. И реально недорого: я заплатил что-то около $8.
🍜Вот такой мини-обзор. Но важнее тут не то, что я съел. А то, чего ещё не съел. Это лишь малая часть того, куда я хотел заскочить и ещё меньшая часть самого мишленовского гайда. В Да Нанг непременно ещё вернусь. Не в последнюю очередь чтобы По Жрать.
#Антон_и_Вьетнам
❤ 21😁 13👍 11🌭 51 1
1.3K (3.8%)