Что попробовать в Беларуси, кроме драников? Топ блюд, ради которых стоит устроить гастротур

Беларусь — это не только картошка. Хотя без нее, конечно, никуда: драники здесь действительно почти национальный код. Но белорусская кухня гораздо интереснее: мясная, сытная, домашняя и местами очень неожиданная.

Собрали вкусный минимум, который стоит попробовать в поездке:

🥔 Драники
Классика, с которой лучше начать. Правильные — с хрустящей корочкой, нежной серединой и обязательно со сметаной.

🥩 Мачанка
Густая мясная подлива со свининой, колбасками, грудинкой, грибами и сметаной. Ее не едят — в нее макают блины. И это отдельный вид удовольствия.

🧊 Холодник
Белорусская версия летнего супа: свекла, огурец, яйцо, зелень, сметана и приятная кислинка. То, что нужно в жару.

🥟 Колдуны
Почти драники, но с начинкой: мясом, грибами или салом. Более сытная и «праздничная» версия картофельной классики.

🥘 Картофельная бабка
Запеканка из тертого картофеля со шкварками, луком, мясом или грибами. Плотно, ароматно и очень по-белорусски.

🍲 Жур
Кисловатый суп на овсяной закваске. Блюдо на любителя, но именно такие вкусы лучше всего рассказывают про местную кухню.

🥞 Налистники
Тонкие блинчики с начинкой — чаще всего с творогом. Бывают и сладкие, и сытные варианты.

🍳 Драчена
Что-то между омлетом и запеканкой, но со шкварками. Простое, калорийное и очень честное блюдо.

🥔 Клецки «с душами»
Картофельные шары с начинкой, чаще всего с кусочком сала внутри. Настоящий comfort food для холодного вечера.

🍓 Кулага
Старинный ягодный десерт из лесных ягод, ржаной муки и меда. Без лишней сладости, зато с настоящим вкусом ягод.

Подробности и список мест, где попробовать блюда белорусской кухни — читайте в Вестнике АТОР.

Какое ваше любимое блюдо? А может, есть и любимое кафе? Делитесь в комментариях 👇🏼

АТОР ВКонтакте | Дзен