У DoubleTree by Hilton Moscow Vnukovo Airport интересная гастроинициатива: с сегодняшнего дня там запускают 50 Miles Menu — специальное меню, собранное из продуктов, произведённых в радиусе 80 км от отеля.

Идея здравая и для гостиничного рынка полезная. Когда отель говорит про локальные продукты предметно, с конкретными километрами и понятным составом, это звучит сильнее любых абстрактных разговоров про sustainability. Здесь гость видит не лозунг, а понятную механику: груши и овощи растут в 50 км, курица с фермы в Троицке, сыр от локального производителя.

В меню вошли кранч-салат с грушей, кесадилья с курицей и грибами, ригатони «четыре сыра», овощные спринг-роллы, жареный бри с ягодным соусом и вишнёво-трюфельный торт. Для аэропортового отеля это хороший ход. Овца Борис одобряет!

#doubletreeArbat