GASTROhotel

Все чаще замечаю, что отели начинают продавать не просто ужины или экскурсии, а маленькие путешествия во времени.

9 августа в «Историческом квартале» в Красноярске пройдет «Купеческий вечер». Во внутреннем дворике старинной усадьбы гостей ждет лекция о том, как купцы приглашали на вечерний чай, а бренд-шеф Алексей Мальцев приготовит специальный сибирский сет: лимонный мусс на травах с иван-чаем и ромашкой, а также цветочный пирог с моченой брусникой и сезонными яблоками.

#ИсторическийКвартал
#LegendaHotels

Пятизвездочные отели давно перестали конкурировать только дизайном номеров и завтраками. Все чаще борьба идет за качество сна. И меню подушек стало одним из самых недооцененных сервисов, который способен превратить хорошее проживание в то самое «хочу вернуться». Один из самых интересных примеров такого подхода показывает Swissôtel Красные Холмы.

#swissotel

В Cosmos Smart Москва Дубининская обновили меню, и теперь сюда вполне можно заглянуть специально на обед или ужин. Среди новинок: хрустящие креветки с васаби, салат с баклажанами и сулугуни, томленые говяжьи щечки с орзо, жареная треска с картофельным пюре и васаби, удон с говядиной, папарделе с кремом из феты и классический медовик на десерт.

Вообще это хороший тренд. Еще несколько лет назад лобби-бар в большинстве гостиниц был скорее дополнительным сервисом для постояльцев. Сегодня многие отели сознательно делают его самостоятельной гастрономической точкой, куда приходят и жители города. И это, пожалуй, правильная стратегия. Если кухня достойная, зачем ограничивать ее только гостями отеля?

🐑 Овца Борис сразу отметил для себя говяжьи щечки и треску. Потому что лобби-бар давно перестал быть местом для одного кофе между встречами. Иногда именно там случаются самые приятные гастрономические открытия.

#cosmosDubininskaya

Если летом и отмечать День Нептуна, то точно не в душном городе.

25 июля парк-отель «Бурдугуз» на берегу Ангары устраивает большой семейный праздник. В программе все, что должно быть в хорошем летнем дне: анимация, конкурсы, активные игры, танцы и, конечно, большая пенная вечеринка. Так что купальник и полотенце здесь будут полезнее вечернего наряда.

#Бурдугуз
#LegendaHotels

Курорт "Игора", Ленинградская область

#гдеторядом

В Cosmos Hotel Group придумали один из самых вирусных конкурсов этого лета.

Ко Дню отельного лебедя вся сеть предлагает вспомнить навык, который десятилетиями был символом гостиничного сервиса. Нужно всего лишь сложить лебедя из полотенца, снять короткое видео, опубликовать его в соцсетях с фразой «В сети отелей Cosmos не крутят лебедей из полотенец, поэтому смотрите на моего…» и отметить отель Cosmos, в который хочется поехать.

Самое приятное, что здесь нет привычной лотереи с одним победителем. Каждый участник после проверки получит 5 тыс. баллов программы Cosmos Stars (= 5 тыс. рублей), которыми можно оплатить до 50% стоимости проживания.

Мне вообще нравится сама идея. Пока многие бренды снова разыгрывают «подпишись, поставь лайк и отметь трех друзей», Cosmos превратил старую гостиничную легенду в пользовательский контент. Если механика сработает, в ближайшие недели соцсети заполнятся сотнями самых разных полотенечных лебедей. А это реклама, которую люди делают добровольно. И, что особенно приятно, с улыбкой.

#fun

Напоминаю, что уже 25 июля в AZIMUT Парк Отель Переславль состоится одно из самых красивых гостиничных событий этого лета.

Отель планирует установить рекорд России, одновременно подняв в небо до 50 воздушных шаров. Помимо массового старта аэростатов гостей ждут концерт, фермерская ярмарка, фудкорт и привязные полеты. Так что, если вы давно читаете канал и до сих пор не доехали до этого прекрасного места — повод более чем достойный.

🐑 Овца Борис уже в предвкушении и 25 июля планирует следить за попыткой установить рекорд. Рассчитывает, что удастся лично проверить, действительно ли Переславль-Залесский красивее выглядит с высоты полета воздушного шара. Хотя, зная Овцу Бориса, у меня есть подозрение, что большую часть времени он все равно будет смотреть вниз в поисках самой вкусной точки на фудкорте.

#azimutПереславль

Кажется, у меня появился еще один повод вернуться в Аномалию.

С этой недели здесь запустили прокат квадроциклов. Теперь знаменитые марсианские пейзажи, терриконы и окрестности можно исследовать не только пешком, но и на четырех колесах. Маршрутов несколько: по самой Аномалии, до живописных берегов Дона или сразу до Кондуков.

Честно говоря, немного завидую тем, кто приедет туда впервые. Когда мы с Овцой Борисом исследовали Аномалию, такой опции еще не было. Видимо, вселенная тонко намекает, что одной поездкой такие места не заканчиваются.

🐑 Овца Борис уже мысленно пересчитывает семейный бюджет. Потому что сначала кажется, что едешь посмотреть необычный отель. Потом выясняется, что нужно протестировать ресторан. Теперь еще и квадроциклы. Туризм вообще удивительно хорошо умеет находить причины для повторных визитов.

#аномалия

Если лето измерять не календарем, а вкусами, то 31 июля есть хороший повод провести вечер в Percorso.

Ресторан Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg продолжает цикл гастрономических ужинов «Винная дорога в Percorso». На этот раз шеф-повар Лука де Астис собрал специальное сезонное меню, а шеф-сомелье Игорь Смирнов подобрал к каждому блюду вина из Франции, Германии и Италии. Вечер начнется с бокала игристого, а сопровождать дегустацию будет рассказ о винах и тонкостях гастрономических сочетаний.

#fourseasonsspb

Есть особая категория отелей, ради которых хочется приехать в аэропорт немного раньше. LEGENDA Аэро Отель в Красноярске как раз из таких.

Отель открылся в 2022 году прямо в здании исторического делового терминала аэропорта. Вместо того чтобы строить новое здание, второй этаж терминала превратили в современный отель на 39 номеров и соединили его с основным аэровокзалом теплой крытой галереей. Получилось удобно: от самолета до номера буквально несколько минут.

Самое интересное начинается внутри. Главный коридор оформлен так, что напоминает ночную взлетно-посадочную полосу с ее световыми ориентирами. Из части номеров открывается панорамный вид на перрон, где можно наблюдать за подготовкой самолетов к вылету. При этом благодаря хорошей шумоизоляции внутри тихо, несмотря на соседство с аэропортом. А на ресепшен и в лаундж-зоне установлены табло вылетов, чтобы следить за своим рейсом, не доставая телефон каждые пять минут.

🐑 Овца Борис уверен, что лучшие аэропортовые отели не пытаются сделать вид, будто аэропорта рядом нет. Наоборот, они превращают авиацию в часть впечатления. И это как раз тот случай.

#LegendaHotels

Если этим летом не получается улететь в Китай, то с 24 июля по 4 октября можно хотя бы на несколько часов оказаться в его атмосфере, не покидая Москву.

В парке «Хуаминюан» (Soluxe Hotel Moscow) стартует фестиваль «Радости в китайском саду». Обещают настоящий гастрономический праздник: пекинскую утку, сяолунбао, ланьчжоускую лапшу, жоуцзямо, цзяньбин, гонконгские вафли и другие популярные блюда китайской кухни. Помимо еды гостей ждут чайные церемонии, каллиграфия, мастер-классы по приготовлению лунных пряников, ушу, тайцзи, народная музыка и ежедневные культурные программы.

🐑 Овца Борис уже мысленно построил маршрут. Начать с лапши, продолжить сяолунбао, потом «случайно» оказаться у гонконгских вафель. Культурная программа, конечно, тоже важна. Но гастрономическая часть почему-то всегда находится первой в его списке.

#soluxe

The Goring, London, UK

#тамгденаснет

Лобби-кабаре Louis в Marco Polo by Moss Hospitality окончательно закрепился в роли одного из самых музыкальных ресторанов Москвы.

На этой неделе здесь снова насыщенная программа. В среду пройдет Petit Vendredi с классическим вокальным джазом, в пятницу гостей ждет фирменный Louis Jazz Cabaret с бурлеском, живой музыкой и атмосферой старого Голливуда. В субботу выступит Real Jam Jazz Band, а завершится неделя воскресным Jazz Jam: Bossa Nova Edition, где обещают бразильские ритмы и джазовые импровизации.

Мне вообще нравится этот подход. Многие рестораны по-прежнему воспринимают музыку как приятный фон. А Louis уже давно делает ее полноценной частью концепции. В результате люди идут не только на ужин, но и за впечатлениями.

#марко

Полезные кейсы и экспертные советы для отельеров

Какой отдых ищут путешественники в 2026 году? Как успешно развивать ресторан при отеле? Какие тренды гостеприимства помогают оставаться на плаву в кризис?

Чтобы принимать важные решения для бизнеса, нужна опора на реальный опыт и знания экспертов — всё это есть в канале Яндекс Путешествий про сферу гостеприимства. Например:

▪️Как меняется шведский завтрак в 2026 году
▪️Почему ресторан приносит мало прибыли отелю
▪️«Регион на тарелке», простая еда и другие тренды гостиничного питания
▪️Гастрономия в гостиничном маркетинге
▪️Тренды корпоративных мероприятий 2026 года

Подписывайтесь, чтобы ценные знания всегда были под рукой

GASTROhotel pinned a photo

🎁 На этой неделе разыгрываем завтрак для двоих в бутик-отеле «Петровка, 26».

Совсем недавно Овца Борис дегустировал здесь завтрак «Смоленка»: огромный бургер из мраморной говядины с картофелем фри, свежевыжатый сок и кофе. Ванильное мороженое нам тогда заменили на домашний йогурт с мюсли и ягодами, потому что даже у Бориса иногда срабатывает инстинкт самосохранения, но победитель сможет точно себе ни в чем не отказывать.

Главное преимущество: завтраки здесь подают до 15:30, причем прийти можно и без проживания в отеле. Все авторские завтраки по сет-меню стоят 2 000 рублей, а их множество!

Чтобы принять участие:

▶️ подпишитесь на канал бутик-отеля «Петровка, 26»;
▶️ подпишитесь на GASTROhotel;
🔴 нажмите кнопку участия под постом.

Итоги подведем в пятницу в 17:45.

🐑 Овца Борис уверен, что завтрак после полудня является одним из немногих действительно убедительных достижений современной цивилизации 🤪

#петровка26

С 17 июля по 2 августа пройдет юбилейный Moscow Restaurant Week, которому в этом году исполняется 10 лет. Тема фестиваля звучит очень по-летнему: «Побег из города». Каждый шеф получил собственное направление путешествия и должен за один ужин перенести гостей в одну из четырех природных стихий: лес, море, горы или к реке. Причем без вариантов. Если ресторан выбрал море, то морская история проходит через все меню. Если лес, то лес начинается с первой закуски и заканчивается десертом.

В этом году обязательным условием стало приготовление горячего блюда на живом огне. Мангал, гриль, вертел, запекание в золе или жарка на камнях. Организаторы решили, что именно огонь должен стать той самой деталью, которая превращает обычный ужин в маленькое путешествие. Каждое блюдо сопровождается специально подобранным напитком, а после ужина гости получат коллекционную открытку с QR-кодом на авторский гид по путешествиям по России.

Мне особенно приятно, что среди участников снова много ресторанов при отелях. В этом году в фестивале участвуют Balzi Rossi (Hotel Stella di Mosca), Quadrum (Four Seasons Hotel Moscow), YURA Restaurant & Bar (StandArt), MEGUmi (Lotte Hotel Moscow), ресторан отеля Savoy, Шаляпин (Metropol), Buono (Radisson Collection Hotel Moscow), Sartoria Lamberti (The Carlton Moscow) и другие. Отличный повод еще раз напомнить, что гостиничные рестораны давно перестали быть местом исключительно для постояльцев.

🐑 Овца Борис традиционно входит в состав жюри фестиваля, поэтому ресторанной Москве самое время немного поволноваться. Начнем, как и положено, с ресторанов при отелях. Кто-то же должен проверить, действительно ли за один ужин можно отправиться в отпуск.

Официальный сайт: http://mrw-summer.gastronomic.ru/

Официальный аккаунт в телеграм: https://t.me/michelinetlesgarcons

Настроение ПЯТНИЦА!! 😎