Но давайте честно: атмосферу можно обсуждать долго, а вот запоминаются обычно блюда. Поэтому дальше о главном герое субботнего вечера — новом меню “Дачи Брассери”.

Я побывала на официальном открытии летней террасы ресторана “Дача Брассери” в отеле “Скандинавия и СПА”, где шеф-повар Александр Тиханов представил обновлённое меню. С самого начала гостей встречали ягодным пуншем на игристом, домашними настойками, малосольными огурчиками и ржаными пирожками. А вокруг была именно та атмосфера, ради которой многие едут в Сестрорецк: исторические дачи, сосны, свежий воздух и длинный светлый вечер.

Из блюд особенно запомнился малосольный сиг со сметаной и ржаным пирожком, очень удачные пельмени с кроликом и рубленый бифштекс из оленины. В новом меню чувствуется акцент на русско-французскую гастрономию, при этом всё остаётся понятным, сезонным и без лишней сложности.

Отдельное удовольствие — просто сидеть на террасе под живую музыку, наблюдать за закатом и на несколько часов забывать, что до центра Петербурга меньше часа езды.

Кстати, теперь летняя терраса “Дача Брассери” официально открыта и работает ежедневно с 12:00 до 22:00. И еще есть хорошая новость для тех, кто не планирует останавливаться в отеле - теперь ресторан открыт для всех желающих.

А Овца Борис тем временем внимательно изучил отчёт своего агента и пришёл к неприятному для себя выводу. Похоже, августовская поездка в Петербург снова рискует превратиться в несколько дней между Финским заливом и бесконечными разговорами о еде, за столом ресторана “Дачи Брассери”. Впрочем, хотя бы раз в год заехать в “Скандинавию и СПА” он считает не прихотью, а важной частью поддержания душевного равновесия. 🐑🌲🌊

#скандинавия