В Quadrum (Four Seasons Hotel Moscow) знают, что карпаччо должно удивлять не только вкусом, но и подачей.

Здесь его готовят из нежной говядины с вялеными томатами, хрустящими лепешками пане каразау с пармезаном и фирменной оливковой заправкой, которая добавляет мясу легкую солоноватую ноту.

🐑 Овца Борис признается: вкус вкусом, но каждый раз с нетерпением ждет, какой рисунок шеф нарисует соусом на тарелке. Пока персонального портрета не дождался, но надежды не теряет.

#fourseasons