Подготовку к путешествию в Шанхай Овца Борис начал самым понятным ему способом: с дегустации.

Вчера в Four Seasons Hotel Moscow мы досрочно отметили китайский Праздник середины осени и попробовали мункейки (лунные пряники), которые гости увидят только с 25 сентября на витринах ресторана Silk Lounge и в меню Quadrum.

Традиционные мункейки Овца Борис очень любит и всегда, при возможности, привозит как сувенир из-за границы. Но тут случилась какая-то невероятная коллаборация. Впервые в Россию приехал шеф-кондитер Atlantis Sanya Билли Сюй. И совместно с шеф-кондитером московского отеля Игорем Мельниковым был переосмыслен и придуман новый вариант рецепта традиционного китайского десерта. Точнее целых два!

Правда, перед тем как всех угощать сладким, вкусно накормили. ❤️

Мини-закуска - канапе Арбуз/Качорикотта + Инжир/Парма

Основная закуска - Тар-тар из тунца со страчателлой

Основное блюдо - Говяжья щечка с соусом «Пиццайола»

Ну, и волшебный Лунный пряник в новейшей версии от двух шефов. 💥💥💥

Очень сложный по составу и невероятно эстетичный десерт. Много вкусов и текстур. Овца Борис под впечатлением! Это действительно стоит попробовать.

Вторую муссовую версию мункейка вручили в качестве подарка, и он тоже очень сложный, и невероятно крутой.

И главное — это вообще не похоже на традиционный десерт. Это какая-то фантастическая версия переосмысленного пряника. Но ооочень вкусно. Поверьте гастро-гуру Овце Борису.

#fourseasons