#поемпожалуй в 6pm bread kitchen на Фрунзенской

В главном булочном месте садовых кварталов запустили постное меню. Не знаем, на что мы надеялись, но постного обеда рядом с бесконечно манящими бриошами не вышло — хотя мы пытались.

Что вошло в попытку:
— паста Путанеска с томатами и оливками
— брокколи на гриле с соусом из черного чеснока (готовы за ними возвращаться снова и снова)
— маффин с малиной и шведская булочка с маком
— ну а все остальное было уже сильно булочное и не сильно постное 🌝

🗓️ пн-чт 09:00-22:00, пт до 23:00, сб 10:00-23:00, вс 10:00-22:00
📍 Усачева, 15А

А это вагон-ресторан поезда «Буревестник» (ну и в «Авроре» такой же)

Хотя формально он называется буфетом, меню здесь как в ресторане: тут вам и грибной крем-суп, и классический борщ, и греческая мусака, и пицца, и запечённый лосось, и ватрушки, и пирожные... ах!

Есть варианты и для тех, кто попроще — если вы не успели съесть шаурму на вокзале, её вам завернут здесь! Ну и, конечно, есть блюдо со звёздочкой.

Обеденная зона только на втором этаже — на первом только небольшой бар и кухня. Но мест наверху всем хватило, очередей не было.

🔜 @kak_ehat

12 марта в Самаре поговорим о том, как называют улицы, города, поселки, озера и садовые товарищества в современной России и по какому принципу имена возникали в прошлые века. Лекция «Останется только имя». Приходите! Вход свободный.

12 марта, 19.00
Адрес: улица Ново-Садовая, 106, корпус 155, культурный центр «ЗИМ Галерея»

🍜Что попробовать в Японии, кроме суши

Ребят, окажетесь в Японии – пробуйте тонкацу рамен. Его родина как раз префектура Фукуока, где мы были с круизом.

Самая популярная раменная там – Ichiran (一蘭). Она открылась в 1960-м как простая уличная палатка, а теперь это сеть по всему миру. Но легендарное место – это, конечно, 12-этажное здание Ichiran в Фукуоке (точка на карте). Очередь туда больше 40 минут, а то и час – народ терпеливо стоит, уж не знаю, стоит ли оно того.

🟤А ещё Ichiran – рай для интровертов: у них в кафе есть знаменитые одиночные кабинки (味集中, адзи сю:тю), чтобы никто не отвлекал от поедания лапши. Но и обычные столики на компанию там тоже есть.

⬇️У нас времени не было, поэтому зашли в первую попавшуюся кафешку. Взяли стандартный тонкацу рамен. Основа – сливочный бульон тонкоцу, который варят из свиных костей часов 12–18, пока он не станет белым и густым, как молоко. На мой вкус, жирноват, но в промозглый вечер – самое то, прям согревает изнутри. Лапша домашняя, тонкая, свинина (чашу) тает во рту, сверху зелень, грибы кикурагэ, маринованный имбирь.

Оказывается, густой белый бульон изобрели по чистой случайности в 1947 году. Один владелец ларька в Куруме отвлёкся и переварил суп, а он взял и стал молочным и офигенно вкусным. Так и появился тонкацу рамен.

В Фукуоке придумали систему «каэдама» – добавка порции лапши в уже оставшийся бульон. Чтобы тонкая лапша не размокала, её сначала кладут мало, а потом дозаказывают.

Обычно в специализированных раменных на столах куча приправ: маринованный имбирь, острые маринованные овощи такана, молотый кунжут и давленный свежий чеснок.

Хоть очередь в раменную Ichiran мы не отстояли, но я купила их набор для домашнего приготовления. Вкусно! Там лапша, основа для бульона и сушёные овощи, стоит 500 рублей на 2 порции.

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония

🦈 Где акулы нападают на людей чаще всего и есть ли в списке Египет

В 2025 году в мире зафиксировано 105 нападений акул на людей. Данные опубликовал International Shark Attack File (ISAF) — научное подразделение Флоридского музея естественной истории.

Разбираемся, где было опаснее всего и что это значит для туристов.

📊 Общая статистика
• 65 случаев — неспровоцированные
• 29 случаев — спровоцированные (попытки потрогать, покормить, вытащить из сети и т.д.)
• 11 инцидентов — укусы лодок и спорные случаи

12 человек погибли — почти вдвое больше, чем в 2024 году.
Однако ученые отмечают: такие скачки случаются, и это не означает резкого роста глобальной угрозы.

🌎 Где нападений больше всего?

🥇 США — 25 неспровоцированных атак (38% от мирового числа).
Из них 11 — во Флориде, причем шесть — в округе Волусия, который давно считается «самым акульим» в мире.

🥈 Австралия — 21 случай (значительно выше среднего показателя).
География — от Западной Австралии до Квинсленда.

Далее:
• Багамы — 5 (без смертей)
• Новая Зеландия — 3
• По одному случаю — Ямайка, Мальдивы, Канада, Самоа, Канарские острова, Новая Каледония
• По одному летальному случаю — Вануату, Мозамбик и ЮАР

🇪🇬 А что с Египтом?

В отчете ISAF нет ни одного инцидента в Египте в 2025 году.

Минувший год для Красного моря прошел спокойно — нападений на людей не зафиксировано. Это значит, что популярные курорты остаются безопасными для купания.

Но базовые правила поведения на воде никто не отменял:
• не заплывать далеко от берега
• не купаться в сумерках
• не провоцировать морских обитателей

🏄 Кого кусают чаще?
• 46% — пловцы
• 32% — серферы
• 15% — снорклинг и фридайвинг

📌 Важно помнить

Риск встречи с акулой по-прежнему крайне мал.
Для сравнения: удары молнии ежегодно приводят к примерно 24 000 смертей — это несопоставимо выше.

При этом около 30% видов акул сегодня находятся под угрозой исчезновения из-за перелова и изменения климата.

@atorus