#места Корнер Bolo, Москва на Волне, Москва

В воскресенье наконец-то добрался до корнера Bolo в Москва на Волне, который в конце прошлого года открыл Артём Евстафьев (в 2021 году, когда Артём работал в Artest, тот заработал 2 зведы Мишлен). Красивая история: для открытия корнера шеф продал свою машину.

Среди почти no name проектов на рынке, Bolo действительно выделяется: стильное оформление в светлых тонах и вышколенный персонал. В центре меню — тёплая булочка (даже скорей бриошь), котоhe. обжаривают на сливочном масле. Снаружи получается хрустящей, внутри мякушка с начинкой.

Цены — от 450₽ до 950₽. За 450₽ отдают булки с тунцом, 950₽ просят за Камчатского краба или красную икру. Я решил попробовать самый бюджетный вариант — с тунцом — и не разочаровался. Рыбы действительно много, рядом салат, сверху щедрая порция крем-чиза и соуса из вяленых томатов и перца. Сами булки небольшие, чтобы наесться, берите две. Ещё, удивительным делом, Bolo — единственное место на фудкорте, где варят приличный кофе.

Любопытства ради спустился на первый этаж, где продают и тут же готовят свежую рыбу. Взяли 4 вида шашлычков — гребешок в беконе, креветка, барабулька и осьминоги. Первые три (особенно барабулька) были неплохи, а вот с осьминогом повара работать не умеют: резиново и безвкусно. Друзья тоже брали шашлычки и остались не в восторге.

✈️ Гамарджоба в MAX
👋 Приключения Гамарджобы 2026