🫥 Поморская кухня и где её пробовать в Архангельске

Кто такие поморы? Это не отдельная народность, а этногруппа, расселившаяся на побережье Белого моря. Близость к морю и суровый северный климат сформировали уникальные кулинарные традиции: поморы славились рыбой, морепродуктами и блюдами, которые можно было хранить долго. Вот подборка мест, где можно попробовать поморскую кухню в Архангельске 🪩

💗Дорогое

Roomi — прекрасное место из серии «ну могу же я побаловать себя любимую». Понравилось абсолютно всё: и лосось холодного копчения (на фото он спрятался под слайсами кольраби), и филе трески, и шанежный хлеб. Несмотря на ценник в заведении — а он кусается — сервис здесь очень деликатный и непафосный. Столик бронировала заранее, но это оказалось лишним, так как зал был почти пустой.

💗Средняя стоимость

Анров — место близ набережной Северной Двины, в котором можно и хорошо поесть, и спокойно поработать. Но каких-то восторгов оно не вызвало и особо не запомнилось.

💗Бюджетное

НастоЯть — случайно обнаруженное заведение, которое по каким-то несправедливым причинам отсутствует в рекомендациях по Архангельску! Сууупер дружелюбные официанты, простые, но такие вкусные блюда, и неожиданно приятные цены. Главная фишка в НастоЯть — это, разумеется, настойки. Для интересующихся сим видом нектара оставлю меню в комментариях 🤩

🫥 Куда еще можно заглянуть

— Почтовая Контора 1786
— Поморский
— Грядка
— Inside
— Bazar

🫥 Что попробовать

💗Архангельская рыба: сёмга, треска, ряпушка, корюшка, селёдка
💗Традиционная выпечка: кулебяки, рыбники, калитки, шаньги, пироги с ягодами и грибами. А еще северная козуля — расписной архангельский пряник, выпекаемый по старинным рецептам (на фото самый скромный вариант росписи)
💗Блюда из водорослей: чипсы, хлеб, салат

🫥 Где искать локальные бренды и сувениры

— Книжный «Все свои»
— Мастерская «Inside»
— Магазин «Доска Треска»

#архангельск