12 апреля в этом году — редкое комбо: Пасха совпадает с Днём космонавтики. С куличами рынок, уверен, разберётся сам — это понятный, предсказуемый спрос. А вот со вторым поводом начинается самое интересное: как превратить «дату в календаре» в реальный трафик.
Cosmos Hotel Group участвует в гастрономическом фестивале на 70+ ресторанов (включая 20 в отелях семейства): единая идея, тиражируемые сеты, шанс выиграть поездку на Байконур. Это уже не локальная активность, а попытка собрать федеральный инфоповод и монетизировать его через F&B.
С другой стороны — камерная история из StandArt (Rodina Hotels) и ресторана YURA в коллаборации с ЭКСМО. Космос упаковали в концепцию: книги, главы, путь Гагарина — и меню как продолжение текста. Это уже не про масштаб, а про глубину и сценарий, за который гость готов платить.
И на этом фоне у меня возникает простой вопрос: а кто-нибудь сделает «космический кулич»?
Спойлер — скорее всего, нет. Рынок боится трогать классический продукт — кулич слишком базовый у нас в голове, чтобы экспериментировать. Плюс операционка: нестандартную идею сложно масштабировать без потери качества. Ну и привычка работать короткими циклами — «испечь и продать», а не «придумать и выделиться».
Хотя здесь готовый хит: сфера вместо цилиндра, «разрез-кратер», начинка как «лава», упаковка как капсула. Это не про сложность — про смелость.
Мой вывод: такие даты — это проверка маркетинга и шефа на креатив. Можно встать в ряд с куличами и скидками, а можно собрать свой инфоповод и забрать дополнительный поток и внимание. Следующий такой шанс, кстати, только в 2076 году — предлагаю начинать готовиться сегодня!
🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX
Cosmos Hotel Group участвует в гастрономическом фестивале на 70+ ресторанов (включая 20 в отелях семейства): единая идея, тиражируемые сеты, шанс выиграть поездку на Байконур. Это уже не локальная активность, а попытка собрать федеральный инфоповод и монетизировать его через F&B.
С другой стороны — камерная история из StandArt (Rodina Hotels) и ресторана YURA в коллаборации с ЭКСМО. Космос упаковали в концепцию: книги, главы, путь Гагарина — и меню как продолжение текста. Это уже не про масштаб, а про глубину и сценарий, за который гость готов платить.
И на этом фоне у меня возникает простой вопрос: а кто-нибудь сделает «космический кулич»?
Спойлер — скорее всего, нет. Рынок боится трогать классический продукт — кулич слишком базовый у нас в голове, чтобы экспериментировать. Плюс операционка: нестандартную идею сложно масштабировать без потери качества. Ну и привычка работать короткими циклами — «испечь и продать», а не «придумать и выделиться».
Хотя здесь готовый хит: сфера вместо цилиндра, «разрез-кратер», начинка как «лава», упаковка как капсула. Это не про сложность — про смелость.
Мой вывод: такие даты — это проверка маркетинга и шефа на креатив. Можно встать в ряд с куличами и скидками, а можно собрать свой инфоповод и забрать дополнительный поток и внимание. Следующий такой шанс, кстати, только в 2076 году — предлагаю начинать готовиться сегодня!
🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX
3.4K