Люблю, когда критика приносит практическую пользу. После моего поста к гастрономическому фестивалю "Пять звезд" присоединились еще шесть пятизвездочных отелей. Теперь он объединяет уже 31 гостиницу из шести городов России и, напомню, впервые проходит в федеральном формате.

Вчера я первым опубликовал обзор фестивального сета ресторана "Консерватория" в Ararat Park Hyatt Moscow. Символично, что стартовал именно с него: по версии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2025 это лучший отель России.

Весь август в GASTROhotel будут выходить обзоры всех московских участников фестиваля. Посмотрим, какие идеи заложили шефы, насколько блюда складываются в единую концепцию и какие сеты действительно стоят отдельного визита. Тем более что большинство ресторанов создали их специально для фестиваля, а не просто собрали из позиций основного меню.

Хочется верить, что в следующем году главный вопрос для пятизвездочных отелей будет уже не "участвовать или нет", а "как сделать лучший фестивальный сет".

Если конкуренция сместится именно в эту сторону, выиграют все: рестораны, отели и гости. Именно такие проекты постепенно формируют новую гастрономическую репутацию гостиниц.

🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX