Сегодня говорим про мейхане (meyhane) — это турецкий вариант таверны: стол с ракы и большим набором мезе. Само слово родом из персидского: mey — «вино», hane — «дом», то есть буквально «винный дом».

В meyhane идут не просто выпить и закусить, а ради muhabbet, долгого, неспешного разговора в компании. Если заведение историческое или новое, но сделано с уважением к традиции, атмосфера получается ностальгической: старая мебель и интерьер, классическая турецкая музыка, мезе по рецептам, которые больше нигде не готовят. Турки, уехавшие из страны, часто пишут, что скучают именно по meyhane ortamı, атмосфере мейхане.

Наесться можно одними мезе, разнообразия точно хватит. Но если хочется основное блюдо, чаще всего это рыба, реже мясной гриль (ищите слово ocakbaşı, оно как раз означает, что будет мясо на углях).

Для тех, кто не хочет разбираться в меню, почти везде есть, fix menü, фиксированный набор из расчёта на человека: 2-3 мезе, основное блюдо, десерт или фрукты на закуску. Ракы иногда входит в цену, иногда его берут отдельно.

Куда идти? Собрали несколько классических мест:
• Yakup2, Бейоглу
• Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi (тут был Мустафа Кемаль Ататюрк), Бейоглу
• Asmalı Cavit, Бейоглу
• Latife Hanım Meyhanesi, Бейоглу
• Eleos, Бейоглу
• Agora Meyhanesi 1890, Балат
• İnciraltı (новое, но всё в духе, как было раньше), Бейлербей

И улица Nevizade в Бейоглу, старейшее скопление мейхане в городе, там десятки заведений плечом к плечу.

При этом мейхане не закрытый и не статичный формат, часто появляются новые взгляды на мезе, подачу и атмосферу. За таким можно идти сюда:

• 2Tek Alaf, Бешикташ
• Lokanta Limu, Йеникёй
• Ahali Teşvikiye, Шишли
• Buselik Meyhane, Бейоглу
• Hane, Кадыкёй

⸻
Больше классных кафе и ресторанов в нашем гайде — на карте собрали уже 200+ проверенных мест