такояки, окономияки, тайяки, тэппанъяки, сукияки: запоминаем разницу раз и навсегда 😁

итак, вы в Японии, хотите поесть стритфуда, но вокруг вас так много разных, но в то же время похожих друг на друга слов.... что это за яки такие? и чем они друг от друга отличаются? разбираемся и запоминаем раз и навсегда 😈

яки (焼き) – это попросту жареный, приготовленный на огне. поэтому многие блюда, где нужна жарка, имеют это слово в своих названиях

🟣такояки – шарики из теста с осьминогом внутри. обычно их поливают майонезом и специальным сладковато-соленым соусом, а сверху еще кладут стружку тунца бонито, которая "оживает" от пара. это фирменное блюдо Осаки, обязательно попробуйте на улицах Дотонбори

🟣окономияки – капустный блинчик с яйцом и мукой, который можно миксовать с разными начинками и поливать жирными соусами. есть два основных вида – осакский и хиросимский, рассказывала здесь. это довольно нажористый стритфуд, думаю, может понравиться не всем, но я люблю 😁

🟣тайяки – традиционный десерт в виде рыбки, обычно делается из вафельного или блинного теста. вы их часто увидите на разных стрит-маркетах. в качестве начинки часто выбирается сладкая бобовая паста анко, но также можно взять и более привычные варианты, например, с яблочным джемом, шоколадом или кастардом

🟣тэппанъяки – это не блюдо, а стиль приготовления пищи, когда повар жарит все на огромной железной поверхности. на тэппанъяки готовят якисобу, жареный рис, мясо, морепродукты, овощи и другие блюда. повар может эффектно подбрасывать ингредиенты, делая из приготовления настоящее шоу

🟣сукияки – большое блюдо на компанию из тонких ломтиков мяса, овощей, грибов, тофу и других игредиентов, которые сначала обжаривают, а затем также могут быстро сварить в общем "котле" с бульоном. в корейской кухне есть похожее блюдо, и его классно поделить на компанию

ну все, теперь готовы покорять японские рестораны!

#рюбаба_еда