надоел обычный омакасэ? а что насчет... кофейного омакасэ? ☕️

бронь омакасэ – распространенный пункт у путешественников в Японию. изысканная свежая рыба, приготовление прямо при вас и буйство вкусов – кайф же! но знали ли вы, что концепт омакасэ японцы, в целом, перекладывают и на другие области кулинарии, например, на кофе. так, в Токио можно сходить в несколько кофейных омакасэ, и сегодня расскажу про один из них, в который планирую заглянуть сама

🔴итак, Cokuun – кафе на Омотэсандо, причем точный адрес неизвестен и его предоставляют только после бронирования. это буквально кокон – внешне место выглядит как деформированный железный шар, в котором проходит вся церемония. на протяжении 90 минут вам сервируют 6 кофейных напитков, начиная от классических воронок, заканчивая твистами с разным видом заваривания и обработки. точное меню не раскрывается, и о нем можно догадываться только по теме сезона – например, сейчас курс построен на кофе сорта Iris Estate Geisha Blush и исследует тему урожая

на одну сессию могут придти максимум 4 человека, всего в сутки всего 2 слота для брони, 9 утра и 15:30 дня. хэд-бариста тут – чемпион мира среди бариста 2014 года, и переодически он стоит за стойкой. по словам посетителей, каждый напиток тут максимально не похож на предыдущий, и необычный подход к обработке кофе здесь уникален

стоимость курса – 19800 йен (ок. 10 тысяч рублей), забронировать можно здесь иностранной банковской картой. надеюсь, что получится самой сходить и поделиться с вами своими впечатлениями! (если меня жаба не задушит отдавать такие деньги за кофе)

#рюбаба_еда #рюбаба_места_япония