#изпетербурга: производство «Больше Кофе Ростерс»

Перед ОПЕН КОФЕ ФЕСТ редакция Схожу съездила на производство «Больше Кофе Ростерс» – а сегодня делимся впечатлениями с вами.

Напомним, что ребята работают с 2012 года – и начинали они с кофейни в гроте Александровского парка. Теперь же у них 4 кофейни и о-о-огромный светлый цех, где делают около 24 тонн кофе в месяц.

На экскурсии мы посмотрели путь зелёного зерна до готового продукта, как работает оборудование (кстати, «Больше Кофе» делают кофейные капсулы для священников с Валаама!) и продегустировали разные виды кофе.

Собственно, на каппинге случилось открытие – конилон – разновидность кофе вида Canephora: в нём больше кофеина, чем в арабике, но при этом почти нет кислотности. Вкус плотный, с нотами шоколада, орехов и стаута – у «Больше Кофе» есть бразильский конилон от семьи Пессин в зёрнах и он просто переворачивает вкусовые сосочки с ног на голову!

Ну и помимо зернового и молотого кофе, дрип-пакетов и капсул, «Больше кофе» продают всяческую посуду для заваривания кофейка и чай!

📌По ссылочке все подробности про производство!
✈️Тг-канал «Больше кофе»