По случаю Всемирного дня завтрака нашему корреспонденту выпала редкая возможность побывать в резиденции посла Турции. Супруга посла показала гостям особняк, а потом шеф-повара провели мастер-класс: как готовить менемен, куймак (он же мухлама) и симит, который называют первым турецким стритфудом. Из секретов – тесто для симита должно быть «как мочка уха», а куймак варят на сковородке на медленном огне. Желательно использовать медную посуду: она придает блюдам особый вкус и держит тепло.

Во время обильного завтрака журналисты попробовали блюда семи регионов Турции – сыры, пастурму, гезлеме и многое другое. Впрочем, хозяева уверяли, что предложили гостям лишь половину того, что может входить в традиционную турецкую трапезу, которая в выходной день легко растягивается на пару часов. Финальный аккорд – кофе, сваренный на песке. «Мы завтракаем в основном ради кофе», – пошутил посол Танжу Бильгич.

А вам нравится турецкая кухня, какое блюдо любите?

Все новости в MAX.