Великая Всероссийская

Давненько я не писал про Нижний Новгород! На небесах только и разговоров, что о слиянии Оки и Волги. «Буревестники» забиты, все едут прикоснуться к живому истоку настоящей России.

На днях в Пакгаузах открылась фундаментальная выставка «Великая Всероссийская». Она посвящена юбилею XVI Всероссийской промышленной и художественной выставки, которая проходила в Нижнем в 1896 году.

Это было покруче ВДНХ: в рекордные сроки возвели больше 170 павильонов, которые демонстрировали передовые на тот момент достижения науки, техники, промышленности и искусства. К открытию выставки в Нижнем запустили трамвай (реплику вагона XIX века сейчас можно увидеть у Пакгаузов).

Выставка «Великая Всероссийская» — всесторонний рассказ о том, чем жила Россия в те времена. Шухов, велосипеды, мечты о небе, кинематограф.

И приятно подчеркнуть, что Нижний Новгород не боится прямо говорить о том, что рубеж XIX и начала XX столетия был одним из самых передовых, прогрессивных и человеколюбивых периодов в истории нашей страны.

Все в Пакгаузы! Если вы в городе, обязательно еще посмотрите выставку деревянной храмовой скульптуры в Манеже и взгляните на импрессионистов.

Нижний Новгород делает все, чтобы вы не торчали на выходных внутри МКАД.

Лето – время отдыха, но только не для гастро-эксперта Овцы Бориса. Прямо сейчас, в самом разгаре идет Фестиваль итальянской гастрономии GRANI (до 14 июня). В Москве и Санкт-Петербурге более 20-ти ресторанов-участников представили своё видение итальянкой кухни.

В Four Seasons Hotel Moscow в ресторане итальянской кухни Quadrum шеф-повар Константин Нецветаев создал свою версию сет-меню (6900 руб.). Мы с Овцой Борисом уже знакомы, как работает маэстро над фестивальными блюдами. Это всегда глубокое исследование темы, и интересная творческая интерпретация в финале.

Кстати говоря, все блюда из сет-меню сопровождаются вином, талантливо подобранным шеф-сомелье Виргинией Абрамовой (4900 руб.).

В предвкушении…

Амюз-буш (маленькая закусочка) - тончайшая хрустящая римская микро-пицца Маринара аль тальо. Сначала запекается тесто с томатами, потом добавляется свежая рикотта, анчоусы и таджарские оливки.

Закуска – Мини-кальмары, с маринованными цукини и чипсами из цветков цукини. Это бомба! Мы с Овцой Борисом будем настаивать, чтобы это волшебное блюдо появилось в основном меню. Такую закуску должен попробовать каждый.

Паста – Тосканские ньюди из рикотты и семолины с легким пюре из черемши с травами. По сути, это ньокки, но без теста, поэтому и называются ньюди, они же «нюдсы» или «обнажёнчики»😂😂😂
Очень вкусно, нежно и сырно. Почти, как пирожное.

Основное – главное блюдо в итальянской кухне Сардинии, движения slow-food. Террин из ягненка 3-дневного томления, кулурджонес (равиоль колоском с картофелем, чесноком и мятой) с молодым зеленым горошком.

Ну, и на десерт, вариация рождественского пирога из Искьи – Пастьера Наполетана из песочных коржей, пшеницы, цукатов, мороженого и рикотты. Очень легкий, изысканный десерт, идеальный штрих в конце сета.

Нам с Овцой Борисом понравилось очень. Еды ровно столько, сколько нужно, и вина достаточно. А главное, цена крайне правильная для такого места. Обычно за эти деньги получишь бутер + коктейль, а тут 5 подач и Кремль за окном в придачу. Красота! 👍

#fourseasons