Есть у меня одна профессиональная мечта. Создать десерт, который однажды станет известнее самого отеля. Так же, как когда-то произошло с легендарным тортом «Захер», который давно уже живет собственной жизнью и стал символом Вены. И, кажется, мы сделали первый шаг к этой мечте. Наконец-то в «Гельвеции» полноценно заработала собственная авторская кондитерская. У нас появился шеф-кондитер, и теперь мы можем воплощать в жизнь идеи, которые давно жили только на бумаге и в голове. Начинаем постепенно. С завтраков.
Пока это небольшие детали, новые десерты и выпечка, которые появляются на утреннем столе. Но именно из таких маленьких шагов, наверное, и рождаются большие истории.