Коллаборация недели: в ресторане «Умай» появился спешл от гастроблогера Никиты Мосеева («Жуй без соли»).

Вместе с бренд-шефом Рустамом Рахимов они создали особую интерпретацию татарской лепешки юка.

В основе — домашняя лепешка на катыке, томленая говядина, маринованные огурцы, лисички, два вида лука и фермерский сыр (1290₽).

«Мне хотелось показать, что по-настоящему яркая гастрономия не требует сложных сочетаний. Ее сила — в качественных локальных продуктах, честных вкусах и уважении к традициям», — Никита Мосеев.

Попробовать спешл можно уже в ресторане на Большой Красной, 6.

@sysoevfmkazan