Avrora
г. Москва

Красивый, яркий, светлый трехэтажный ресторан с приятным панорамным видом, расположенный в шикарной локации на трубной.
Аврора - это очередной проект Пинского. Акцент тут сделан на морепродукты, но и мясное меню довольно внушительное.

Для первого визита, я решил заказать те блюда, которые люблю больше всех - это суши 🍣 и Бургер. 🍔 Возможно не самый правильный выбор конкретно для этого ресторана, но по этим блюдам я точно смогу дать оценку заведению, т.к. запороть суши очень легко, а Бургер - это вообще очень сложное блюдо, не смотря на его кажущуюся простоту.
В бургере очень много ингредиентов, каждый из которых либо должен быть идеален, либо испортит всю композицию. Помимо этого, все ингридиенты нужно правильно связать в единый букет и соблюсти баланс. Например если будет слишком много мяса, то Бургер будет очень тяжелым и потеряется все остальное. Или если взять какой нибудь резкий соус типа барбекю 😕, то он затмит все остальные вкусы. Не надо так. Барбекю соус создан для того, чтобы хоть как то придать съедобности плохой еде, а хорошую он только портит. И это только малая часть бургерных нюансов. Поэтому я очень часто провожу «бургерный тест» и его могут не пройти даже самые «популярные» заведения.

Перед началом трапезы тут подают фирменный хлеб с маслом в качестве комплимента. Приносят прямо целую булку, и вы можете наесться уже только этим бонусом, и больше ничего не заказывать. Такой Лайфхак. 😀 Но чтобы не портить аппетит, есть я это конечно не стал.

Начнем с суши. Я взял с мраморной говядиной и фуагра, с лососем и с тунцом Торо. Все в классическом варианте - на рисе. Тут еще есть опция - суши на крабе, точно такая же как в Ava на патриках, но брать это белковое безобразие я вам не рекомендую. Мраморную говядину опаляют прямо при подаче у вас на столе. Фуа гра плавится и течет по поверхности мяса. Выглядит супер и по вкусу тоже отлично. Это вообще первый раз в жизни, когда мне понравилась сушина с мясом. В суши с лососем меня насторожила цена - всего 330 рублей, но оказалось очень достойно по вкусу. Тунец Торо тоже прекрасен - максимально масляный и тающий во рту. Суши тут готовят на японском рисе Кошибуки.👌🏻Конечно до уровня ресторана Jun местные суши не дотягивают, но все равно очень приличные, да и по ценнику дешевле в два раза!

Бургер принесли с картошкой фри, которую посыпали пармезаном и в комплекте подали авторский соус. Визуально бургер выглядит идеально - блестящая бриошь, огурчики, расплавленный Чеддер, розовые помидорки, сочная котлета прожарки медиум (об уровне прожарки спросили при заказе), аккуратно нарезанные листья салата. Бургер правильного размера, ничего не вываливается, не слишком большой и прекрасно помещается в рот. По вкусу могу сказать, что он точно попадет в топ моих любимых бургеров. Практически идеально. «Бургерный тест пройден»

Запиваю все естественно Clausthaler’ом

Итог: Вкусно, красиво, атмосферно, приду еще. Хочется попробовать более подробно морепродукты и стейки. 🤟🏻

Ценник:
Суши мраморная говядина
с фуагра - 760 руб.
Суши лосось - 330 руб.
Суши тунец Торо - 1050 руб.
Бургер из мраморного
бычка - 1650 руб.

#жуймосква #жуйбургер
@zhuybezsoli