Овца Борис продолжает следить за подготовкой отелей к Пасхе — сегодня на радаре Сафмар Грандъ Москва, где лобби-бар готовятся превратить в полноценную кондитерскую витрину.

Куличи здесь делают через ночную опару, с классическим составом на желтках, сливках и масле, а потом доводят до витринного состояния: мастичные цветы, безе-цыплята, аккуратные ХВ — всё довольно щедро и с акцентом на визуал. Формат понятный: три размера — 900 г (2300 ₽), 450 г (1100 ₽) и 150 г (390 ₽), чтобы можно было взять «на стол», «в подарок» или «на попробовать и не остановиться».

Рядом — вся вспомогательная артиллерия: бисквитные зайцы с марципаном, шоколадные яйца с декором и коробки конфет ручной работы (ганаш, манго, маракуйя — без скучных начинок). Причём это не просто витрина «посмотреть», а вполне рабочая точка продаж — взять можно и в лобби, и на завтраке в «Самобранке», плюс открыт предзаказ.

Овца Борис понимает: это тот случай, когда сначала идёшь «просто посмотреть», а потом стоишь у витрины и ведёшь внутренние переговоры с собой.

#СафмарГрандъ