Овца Борис заглянул на летнюю веранду кафе «Кранцлер» отеля Балчуг Кемпински. На повестке дня – попробовать блюда из меню гастрофестиваля ПЯТЬ ЗВЁЗД и полюбоваться видом на Кремль.

Не успели мы с Овцой Борисом занять столик, а шеф-повар Андрей Кагокин уже бежит здороваться с гастроэкспертом, и заодно, немного рассказать о своём меню.

Андрей решил сделать акцент на локальных продуктах с уклоном в русскую кухню, и правильно, отель этим и известен. Нет смысла изобретать велосипед, стоит показать то, что лучше всего получается.

Первое, на что мы с Овцой Борисом обратили внимание – это цены! Стоимость всего сета 2300 руб.! это вообще как? Фастфуд нынче дороже. В общем огромный респект за такой щедрый жест!

Итак, начали с напитка – Коктейль «Загадка» (1150 руб.) на коньяке, апельсиновом ликере и белом вермуте – прекрасный летний коктейль, не сладкий, с легкой горчинкой.

Закуска – Карпаччо из телячьего языка с пикантным соусом и луком-шалот в винной глазури (750 руб.) – вроде простая закуска, но разные по вкусу добавки – соусы, ягоды, орехи, зелень – делают ее сложной и интересной.

Основное – Котлетки из щуки с кремом из сельдерея (1100 руб.). Мы с Овцой Борисом решили, что назвали бы это блюдо – Щучьи пирожные. Это какое-то невероятное рыбное суфле в хрустящем панцире. Вкусно ооочень!

Десерт – Ром-баба с шоколадным кремом и ромом (750 руб.).

Подача интересная – в тарелку с кексиком выливают щедрую порцию рома, затем поджигают горелкой алкоголь. Баба пропитывается напитком и становится той самой Ром-бабой, внутри которой еще шоколадный крем.

Нам с Овцой Борисом такой сет зашел. А по такой цене, можно хоть каждый день фестивалиться.

#wheretotravel
#пятьзвёзд
#baltschug