Неделю в GASTROhotel начинаю с обзора специального меню для гастрономического фестиваля ПЯТЬ ЗВЁЗД от Lotte Hotel Moscow и ресторана японской кухни MEGUmi.

Накануне похода в ресторан, мы с Овцой Борисом заранее ознакомились с авторским меню от Энмея Йошитаки. Отметили положительный момент, именно Lotte Hotel Moscow чуть ли не единственные участники фестиваля заявили к каждому блюду свой напиток. Как мудро, ведь к десерту подойдет одно, а к закуске совсем другое – очевидный факт.

В предвкушении…

Заказываем всё меню на пробу, т.к. нам нужно продегустировать и Вам Всем об этом рассказать.

Первое блюдо – Холодная лапша Часоба с крабом-волосатиком (1980 руб.) + рекомендуемы пейринг бокальчик белого – ОТСУТСТВУЕТ, прям как в Петербурге. Удивились. Это уже какой-то новый тренд на фестивале – разработать меню-визитку отеля, в котором одного из трёх блюд нет. Заметьте, фестиваль уже идет две недели, не два дня!

Но это не всё. Следующий конфуз – заявленные напитки в меню, которые полагаются официальным амбассадорам фестиваля, как Овца Борис, тоже не предоставляются. Несмотря на то, что в Сертификате амбассадора чёрным по белому написано – «возможно заказать весь сет с напитками», «просто покажите этот сертификат сотруднику ресторана». Овца Борис, конечно, не обиделся, ибо это удел горничных, но осадок остался. Спасибо милой официантке, предложила зеленый чай с конфеткой. Хотя при отсутствии 30% меню, стоило, наоборот, налить амбассадору, чтобы сгладить неудобняк, и забыть обо всем на приятной ноте, это и называется – гостеприимство.

Итак, первое, оно же второе блюдо – Филе-миньон с мисо и баклажаном на гриле (3170 руб.).

Как всегда, в MEGUmi безупречная подача. Деревянный бокс с иероглифами наполненный речной галькой, раскаленный до 300 градусов плоский камень на котором, лист магнолии заменяет сковороду. Слой нежных баклажанов на гриле, далее фантастическое мясо и кудрявый лук. Всё шкварчит и шипит, вкус отменный.

И вот тут бы, зашел тот самый бокальчик заявленного Pinot Noir, но нет, не положено.

Напоследок десерт без предполагаемого ликёра – Крем-брюле «Юдзу» с шариком мороженого зеленый чай (1520 руб.) – и снова пять баллов. Крем-брюле просто эталонный – холодный крем, сухая хрустящая корочка. Японский ресторан готовит идеальный итальянский десерт. Респект!

Остаётся надеяться, что и первое блюдо должно было быть таким же вкусным… но об этом мы уже никогда не узнаем. 😟

Учитывая концепцию гастрономического фестиваля ПЯТЬ ЗВЁЗД – популяризовать рестораны при отелях, с Lotte Hotel Moscow, с таким подходом, это случится не скоро. А жаль, готовят тут действительно превосходно.

#wheretotravel
#пятьзвёзд
#lotte