Молодой, недавно открывшийся, можно сказать еще «зеленый» ресторан отеля ENZO Hotel Moscow by Zont Hotel Group предложил свой авторский сет для гастрономического фестиваля ПЯТЬ ЗВЁЗД, и именно зелёный 💚. Шеф-повар ресторана ENZO Rest Дмитрий Крутилин вдохновлялся летом, морем и ягодой крыжовник.

Зеленоватый коктейль Gooseberry spritz (1500 руб.) – на просекко с сиропом лемонграсса и с плотной крыжовниковой пенкой на безлактозном молоке. Модно и красиво. Вкус сбалансирован – ароматный, тонкий, с кислинкой, и даже какая-то интересная горечь «между строк». Нам с Овцой Борисом понравилось. И кстати, крыжовник в коктейле раскрывается сильнее пока его пьёшь.

На закуску – Дальневосточный гребешок в раковине (1700 руб.) – свежайший гребешок, и снова тонким акцентом выступает крыжовник. Все-таки хорошо, когда есть объединяющий элемент во всех блюдах сета.

На основное – Умбрина и брокколини (2200 руб.) – стейк из экзотической рыбы привезенной с Маврикия с гарниром из брокколини и морского винограда (ну не бывает морского крыжовника). Во-первых, рыба правильно приготовлена – мясо не пересушено, сочное + хрустящая корочка. Во-вторых, сама рыба крайне интересная на вкус, напоминает и любимую рыбу Овцы Бориса барракуду, и нежного снеппера, и даже чем-то скумбрию. В общем, стоит попробовать. Соус и специи тоже исключительные. И-де-а-льно!

На десерт – «Устрица и жемчужина» (750 руб.) – большая устричная раковина, почти с Овцу Бориса, из тонкого белого шоколада с кампоте из крыжовника и панакотой + жемчужина, и тоже с жидким крыжовниковым соусом. Десерт для контента, и просто для удовольствия. Возможно не самый ЗОЖный, но точно не вредный.

Все блюда нам презентовал сам шеф, что очень приятно. Мы под впечатлением. Крыжовник рулит!

#wheretotravel
#пятьзвёзд
#enzo