Дизайнерский отель Maidens и ресторан «Поле» представили своё меню-визитку в рамках гастрономического фестиваля ПЯТЬ ЗВЁЗД.

Начинаем традиционно с коктейля – «Красная смородина и ранетка» (900 руб.) – на ранеточной настойке, смородиновом ликере, лимоне и лайме. Коктейль кисло-сладкий, с горчинкой и очень ягодно-ароматный.

Тут же нам с Овцой Борисом принесли комплимент – тарталетку с нежным сыром и зеленью + взбитое мало с семечками и поджаренный тост со своей пекарни. Мило.

Первое блюдо, холодная закуска – Тарталетки из утиной печени, чёрными и рыжими лисичками, и трюфелем (800 руб.). Эталонный паштет и ЭКО-френдли подача, зумеры будут в восторге.

Горячая закуска - Голубцы из трёх видов рыб, соус с красной икрой (1650 руб.) – крошечные шарики, заботливо завернутые в маленькие капустные листочки. Всё очень мимишное, нежное.

Порции заметно маленькие по сравнению с другими участниками феста, зато шеф предложил не три, а четыре блюда – отличная инициатива, а в рамках фестиваля тем более.

Горячее – Оленина с кедровой кашей и белыми грибами (3400 руб.) – нежная дичь, орешки с пармезаном, демигляс и клюква – это вкусно, поверьте.

Ну и на десерт, тот самый десерт о котором еще ленивый не написал – Муравейник с муравьями (950 руб.). Классическая сладость, но с твистом – внутри жидкая медовая начинка + минитоппинги, включая карамелизированных муравьёв. Вкусно.

В «Поле» получилось атмосферное меню – ярко и отчетливо себе представляешь сибирский лес на пороге осени, рыбалку, охоту, сбор ягод и грибов. Молодцы.

#wheretotravel
#пятьзвёзд
#maidens