Что еще попробовать в Сиане?

В кухне Сианя прямо чувствуются среднеазиатские ноты: здесь добавляют зиру и тмин, готовят лепёшки на углях, а баранина здесь популярна так же, как и свинина. В основе лежит кухня народа хуэй, которая сформировалась на пересечении Шёлкового пути. Хуэй — это китайские купцы, принявшие ислам, когда Сиань был столицей и торговым центром.

На улице закусок Хуэйминь в мусульманском квартале до сих пор можно встретить парней в тюбетейках и покрытых девушек. Там же можно попробовать и главные блюда региона Шэньси. Но вообще хороших место в Сиане полно: просто скопируйте иероглифы из этого поста, вбейте в Амап и смотрите на отзывы.

Лапша Бянь-бянь-мянь — 𰻝𰻝面
Про неё был отдельный постик.

Бургер с томлёным мясом — 肉夹馍 (жоуцзямо)
Хрустящая слоёная лепёшка и большая порция рваного мяса: свинины или говядины. Мы пробовали вот здесь (翔子米皮), было очень вкусно и жирно. Одну лепешку можно смело брать на двоих!

Шашлычки из баранины — 烤羊肉串 (као янжоу чуань)
Мясо нарезают маленькими кусочками и обжаривают с кучей тмина. Часто в ресторанах и забегаловках шпажки разносят по залу и предлагают гостям — уже сверх того, что они заказали. Именно так и было в халяльном барбекю 清真刚刚烤肉 около музея Шэнси. Это нормальная практика, потому что порции маленькие, а сидеть в таких местах принято долго.

Бараний суп — 羊肉泡馍 (янжоу паомо)
Его подают с клёцками или лепёшкой, которую нужно самому разломать в тарелку на мелкие кусочки, затем заливают бульоном.

Несколько текстов, о которых вы могли забыть, ч.2:

• Из Нагои в Нагою — путешествие по небольшим городам и деревням Японии

• Юг Вьетнама: кофе и вино в Далате, серфинг в Муйне, пляжи в Нячанге

• Нижегородская область: городецкие пряники, павловские холмы и русская готика

• Как пройти Португальский Камино — самый легкий маршрут Пути святого Иакова

• Новая Зеландия. Тут снимали «Властелин колец», вау-природа на каждом шагу и эндемичная фауна

• Каир: не только пирамиды и Египетский музей — но и Город мертвых, коптская культура и модные бары

• Мехико — ацтекские древности, атмосфера праздника и кухня, признанная наследием ЮНЕСКО

• Измир: закрытые синагоги, мишленовская столовая и умопомрачительный вид на город с высоты

• На машине по Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии: горы, горы, горы, источники, водопады, горы, горы, горы

• Ревитализация в Стамбуле: как переосмысляются исторические кварталы и промышленное наследие в азиатской части города

Так. Ну, что я могу сказать?

В принципе первые впечатления восьмилетней давности подтвердились: город так-то неплохой только ссытся и глухой, но не могу сказать, что я в каком-то особом восторге.

Особенно впечатлил привокзальный район с наркоманами, бомжами и алкашами. Там, правда, постоянно тусовалась полиция во избежание инцидентов, но выглядело это всё равно так себе. Сразу затосковал по Марбургу, где подобного не было.

Снимать это бесчинство не стал, дабы не провоцировать асоциальных обитателей райончика.

В целом ощущения от города вытягивает вверх река Майн, по берегам которой раскинулся Франкфурт. Кстати, furt – по-немецки это «брод».

В раннее Средневековье в этих местах жило германское племя франков. Вот «франки» + «furt» и образовали «Франкфурт» – место, где франки вброд переправлялись через реку.
#погерманиибюджетно