Air New Zealand представила новое меню премиум-класса от шеф-повара с мишленовскими звёздами Джоша Эмета
Air New Zealand обновляет меню в премиум-салоне вместе с новозеландским шеф-поваром Джошем Эметом, который имеет мишленовские звёзды за работу в ресторанах Лондона, Нью-Йорка и Лос-Анджелеса. Он стал культурным амбассадором авиакомпании. Новые блюда начнут подавать с 25 октября. Вместо большого количества соли и жирных соусов шеф делает ставку на natural umami, кислотность и местные ингредиенты, поскольку на высоте вкус блюд воспринимается иначе.
На рейсах из Окленда (AKL): закуски с дичью фьордленда, запечённой свёклой, грушей и чатни из кумары; основное блюдо из курицы, томленой в Пино Нуар из Мартинборо, со шпинатом, луком-пореем и маслом с петрушкой; десерт с ванильным муссом, компотом из киви и безе.
На рейсах в Новую Зеландию из Лос-Анджелеса, Нью-Йорка, Сан-Франциско и Ванкувера: копчёная утка с маринованными грибами шиитаке и имбирём, затем ягнёнок с копчёным баклажаном и гарисой. На завтрак подают панкейки с бананом.
По мнению Энтони Лосанно, меню звучит потрясающе и отражает инвестиции авиакомпании в премиум-сервис.
The Bulkhead Seat | Original
Air New Zealand обновляет меню в премиум-салоне вместе с новозеландским шеф-поваром Джошем Эметом, который имеет мишленовские звёзды за работу в ресторанах Лондона, Нью-Йорка и Лос-Анджелеса. Он стал культурным амбассадором авиакомпании. Новые блюда начнут подавать с 25 октября. Вместо большого количества соли и жирных соусов шеф делает ставку на natural umami, кислотность и местные ингредиенты, поскольку на высоте вкус блюд воспринимается иначе.
На рейсах из Окленда (AKL): закуски с дичью фьордленда, запечённой свёклой, грушей и чатни из кумары; основное блюдо из курицы, томленой в Пино Нуар из Мартинборо, со шпинатом, луком-пореем и маслом с петрушкой; десерт с ванильным муссом, компотом из киви и безе.
На рейсах в Новую Зеландию из Лос-Анджелеса, Нью-Йорка, Сан-Франциско и Ванкувера: копчёная утка с маринованными грибами шиитаке и имбирём, затем ягнёнок с копчёным баклажаном и гарисой. На завтрак подают панкейки с бананом.
По мнению Энтони Лосанно, меню звучит потрясающе и отражает инвестиции авиакомпании в премиум-сервис.
The Bulkhead Seat | Original
63
По теме
АвиабилетыОкленд → Новая Зеландия: самые дешевые авиабилеты по месяцамАвиабилетыОкленд → Лондон: самые дешевые авиабилеты по месяцамАвиабилетыОкленд → Нью-Йорк: самые дешевые авиабилеты по месяцамАвиабилетыОткуда угодно → Новая Зеландия: самые дешевые авиабилеты по месяцамПутеводительСан-Франциско: морские львы на набережной, канатный трамвай, масонский брутализм и туман по имени КарлПутеводительВанкувер: путеводитель по городуПутеводительНовая Зеландия. Тут снимали «Властелин колец», вау-природа на каждом шагу и эндемичная фауна