Сделала подборку самых красивых рождественских полен 2024 года.

Bûche de Noël или «полено» – обязательный десерт на Рождество во Франции. Изначально его делали в виде рулета и покрывали шоколадом, и оно напоминало полено. Но за последние 20 лет десерт стал арт-объектом, известные шефы каждый год стараются нас удивить. Одни придерживаются продолговатой формы, другие изобретают что-то новое.

• Османовский камин от Жана Имбера для Plaza Athénée с шоколадом, кофе и пралине.

• Раковина от Максанса Барбо для отеля Shangri-La с ванилью, шоколадом и пряной грушей.

• Версальский дворец от Аймерика Пинара для Версаля с медом, прополисом и пряными цитрусами.

• Лобстер от Жориса Вее для La Grande Cascade с «русским» бисквитом, карамелью и шоколадом.

• Медовое полигональное полено с цитрусовым мармеладом для Bristol.

• Лист падуба от Микаэля Барточетти для Hotel Georges V с джиандуйей, конфи груша- бергамот, воздушным рисом и молочным шоколадом.

• Рождественский венок от Этьена Лероя для Lenôtre с шоколадом, лаймом и фундуком.

• Звезда от Николя Герчио для отеля Lutetia с каштаном, черной смородиной и тимутским перцем.

• Мозаичное полено от Элен Керлоген для отеля Prince de Galles с фисташкой, флёр-д’оранжем, клементином и лимоном.

• «Гесперидий» в форме листьев не скульптуре в холле отеля Peninsula от Анн Корубль с чизкейком из сырого молока, муссом с кефиром, бергамотом и цитрусовым конфи.

А в моей книге есть прекрасный рецепт простого и вкусного рождественского полена, которое вы сами сможете легко приготовить.
#самоевкусноевпариже