Недавно писал про то, что второй год подряд Балчуг Кемпински становится лучшим Gourmet Hotel Москвы по версии рейтинга Trip․Best 2025 от Trip․com. И вот коллеги подкинули отличный пример того, как гастрономия может работать на впечатления гостей и узнаваемость отеля.
В баре отеля запустили меню коктейлей СССР. В карте появились “Северное сияние”, “Бурый медведь”, “Салют”, “Загадка”, “Луна”, классический “Ёрш” и другие напитки советской эпохи. Причем продумали не только сами коктейли, но и весь антураж вокруг них. К каждому напитку подается мини-закуска, популярная в те годы: шпроты на черном хлебе с луком, сырок “Дружба” на крекере, яйцо с красной икрой, огурец с яйцом на бородинском хлебе, помидор с чесночным салатом, соленья, маринованные овощи и даже клубничный мармелад. Выглядит это так, будто кто-то открыл холодильник образцовой советской квартиры и пригласил поработать над ним фуд-стилиста.
Очень мне нравятся такие проекты. Гость получает не просто напиток, а готовую историю, воспоминание и повод рассказать о своем опыте другим. Фотографии разлетаются по соцсетям, гости обсуждают меню между собой, а отель получает дополнительный инфоповод практически из ничего.
Коллеги, многие гостиницы продолжают искать способы выделиться через ремонт, мебель или технологии. Хотя хорошие идеи для дополнительной выручки и маркетинга часто скрываются в истории самого объекта, города или страны. Иногда достаточно внимательно посмотреть назад, чтобы придумать что-то, о чем гости будут говорить сегодня.
🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX
В баре отеля запустили меню коктейлей СССР. В карте появились “Северное сияние”, “Бурый медведь”, “Салют”, “Загадка”, “Луна”, классический “Ёрш” и другие напитки советской эпохи. Причем продумали не только сами коктейли, но и весь антураж вокруг них. К каждому напитку подается мини-закуска, популярная в те годы: шпроты на черном хлебе с луком, сырок “Дружба” на крекере, яйцо с красной икрой, огурец с яйцом на бородинском хлебе, помидор с чесночным салатом, соленья, маринованные овощи и даже клубничный мармелад. Выглядит это так, будто кто-то открыл холодильник образцовой советской квартиры и пригласил поработать над ним фуд-стилиста.
Очень мне нравятся такие проекты. Гость получает не просто напиток, а готовую историю, воспоминание и повод рассказать о своем опыте другим. Фотографии разлетаются по соцсетям, гости обсуждают меню между собой, а отель получает дополнительный инфоповод практически из ничего.
Коллеги, многие гостиницы продолжают искать способы выделиться через ремонт, мебель или технологии. Хотя хорошие идеи для дополнительной выручки и маркетинга часто скрываются в истории самого объекта, города или страны. Иногда достаточно внимательно посмотреть назад, чтобы придумать что-то, о чем гости будут говорить сегодня.
🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX
1.6K