Начало августа — то самое время, когда арбузное меню становится новой летней классикой для городских отелей. Novotel Москва Сити на этой неделе запускал специальное сезонное меню, полностью посвященное арбузу. В нем были практически все возможные летние сочетания: страчателла с арбузом и клубникой, салат с фетой, арбузный гаспачо, сорбет и просто спелый арбуз. Заодно к заказу добавили небольшой комплимент для гостей от зубной клиники-партнера. Маленькое, но кросс-промо! Молодцы.

Вообще, сезонные гастрономические истории работают гораздо лучше, чем кажется. Они дают ресторану повод напомнить о себе, создают ощущение ограниченного предложения и становятся отличным инфоповодом для соцсетей. Причем речь не обязательно об авторской высокой кухне. Иногда достаточно взять один сезонный продукт и интересно обыграть его в нескольких блюдах.

Арбуз в этом смысле вообще идеальный кандидат. Он узнаваемый, фотогеничный, недорогой и отлично сочетается как с десертами, так и с солеными блюдами. Через пару недель лето начнет постепенно сдавать позиции, поэтому именно сейчас такие гастрономические проекты выглядят максимально уместно.

Часто бывает, что один хороший сезонный спецпроект приносит ресторану больше внимания, чем месяцы обычной рекламы — проверено!

🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX