GUNDEL ETTEREM
🇭🇺
В рамках недавней ресторанной недели в Будапеште, сходил поужинать в Gundel – один из старейших и наиболее известных ресторанов города, входящий в список Хунгарикумов.

Давали – среди прочих вариантов – тартар из оленины, свиную котлетку из ребёрной части и знаменитые гундельские блинчики, фаршированные изюмом и орехами, с соусом из горького шоколада. Всё корректно и вкусно, порции выверенные, сервис внимательный. Лично для меня, хит – именно блинчики: в Gundel стоит прийти хотя бы ради них. Или ради супа palocleves, который по легенде изобретён именно здесь.

Gundel имеет изящные, олдскульные интерьеры и живую музыку нон-стоп от собственного цыганского бэнда. Передняя часть ресторана, в которой я и ужинал – неформальная, скорее напоминающая венские каффеехойзер, с газетами на «вешалках». Ожидал пожилых официантов, но на деле большая часть обслуги – молодёжь, обоих полов.

Думаю, что среди классических ресторанов Будапешта есть и более классные заведения. Хотя бы тот же Vadrozsa Etterem. Но Gundel держит уровень, и его история вызывает респект. Полностью рекомендую: особенно во время ресторанной недели, когда меню из трёх блюд стоит дешевле (10.900 HUF), чем одно горячее блюдо в «обычные» времена.

Мишленовской рекомендации в настоящее время Gundel похвастаться не может.

#budaverga #schweineverga